青蟹稀飯怎么做青蟹稀飯做法_生活知道

1、蟹鉗相當有力，草繩捆綁。解繩之前，先用筷子扎進蟹嘴，一會兒就不動了。再來解繩子。
2、已經奄奄一息的青蟹，用刷子刷凈表面海泥。
3、打開蟹殼，去掉蟹腮，蟹肚。剁成兩半。蟹鉗用刀稍稍拍碎。因天冷青蟹都是鉆進海泥里，所以里面有泥要好好洗

4、煎鍋適量油，煎熟青蟹兩面。烹入1湯匙米酒。煎到金黃。
【青蟹稀飯怎么做青蟹稀飯做法】5、淘洗好大米。倒入煎熟的青蟹，注入水。高壓鍋壓熟。一般上汽后3分鐘差不多了。有時間的可以用砂鍋慢慢煲。