在種植蔬菜的時候，需要知道蔬菜在什么樣的溫度下長的比較好，了解蔬菜需要的適宜溫度 ， 那么就可以播種 ， 栽種，長出比較好的蔬菜，蔬菜的產量也比較高，那么我們一起來看一看，一些常見的蔬菜對溫度的要求，希望可以給你一些幫助 。一般來說，蔬菜的適宜溫度在13度到28度之間，這個時候的溫度是一般比較適合的，尤其是20度到25度，大多數蔬菜的生長溫度就是在這個區間，如果是0度以下，那就是要上凍，如果是高于38度，那么蔬菜就會曬死，所以過冷或者過熱的溫度都不太適合蔬菜的生長，那么我們一起來看一下一些蔬菜需要的溫度 。
第一、茄果類
今天就來說說茄子，茄果類的蔬菜還有番茄、辣椒等 。這里就不一一講述了 。茄子也是我們一種常吃的蔬菜 ， 一般他比較喜歡25度左右，如果低于20度，那么他就長起來比較慢，低于15度就不會長大，從這里可以看出來茄子是喜歡溫暖，而且比較耐熱的，白天的溫度越高，它整體的生長就越快，開花的時間越短，夜間的溫度越高，能讓植株健壯不少，整體白天和夜間的適宜溫度在25度左右最好，當然喜歡熱的溫度，但是也不能高于33度，過高的溫度就不會開花結果了 。
第二、葉菜類
【蔬菜生長的最佳溫度是多少？】青菜的生長需要20度到25度，這個時候是最適合它們發芽的，如果低于4度或者高于40度，那么種子發芽都十分的困難 ， 有可能種了以后長不出來，一般來說 ， 青菜是比較好種植的，只要有充足的陽光 ， 還有水分，土壤有肥力就可以種植了 ， 農民掌握種植青菜的技術還是比較高的，整體青菜也是比較平民化，種的人也比較多，掌握適宜的溫度，可以讓小青菜長得更好，更快的出芽長大 。青菜算是比較能耐寒的，在零下2度到3度的時候，可以過冬的，經過霜打的青菜更加甜 。
