1、吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味 ， 不如新煮的好吃 。加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿 ， 而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃 。【大米剩下了怎樣做好吃 大米剩下了怎樣做好吃又簡單】
2、加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人 。
3、加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味 。
4、加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、助消化的好處 。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了 。
