涼拌蒲公英怎么做涼拌蒲公英怎么做好吃不苦_生活知道

1、涼拌蒲公英的用料：蒲公英半斤、白芝麻少許、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半個、蒜3個、香蔥2棵、味精少許、大料一朵、花椒10粒。
【涼拌蒲公英怎么做涼拌蒲公英怎么做好吃不苦】2、蒲公英摘去黃葉，剪掉根。
3、洗凈后下鍋焯至八成熟，焯時鍋中加幾滴油，菜葉更鮮綠。

4、焯完過涼水浸泡，多浸泡會將蒲公英的苦味拔掉。然后撈出擠掉多余水分。
5、將蒲公英切成大概一厘米的段。
6、將一勺生抽、一勺醋、一勺鹽加入蒲公英攪拌好。將蒜剁末，香蔥切末，杭椒切短絲放在蒲公英上。
7、熱鍋熱油，將一朵大料和十幾粒花椒入油鍋炸出香味后撈出。
8、將熱油均勻的淋在香蔥、蒜、杭椒上。加一小勺味精，幾滴香油攪拌均勻。
9、裝盤，涼拌蒲公英然后撒上白芝麻就完成了。