1、材料：馬鮫魚(yú)2條，海鹽適量，生粉適量，純凈水適量 。
2、馬鮫魚(yú)洗凈后將魚(yú)肉處理出來(lái)（魚(yú)骨和魚(yú)肉分開(kāi)） 。
【魚(yú)餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén) 魚(yú)餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單】3、將魚(yú)肉刮凈魚(yú)肉準(zhǔn)備好 。
4、剁魚(yú)肉 。剁魚(yú)肉前在魚(yú)肉里加入一湯勺海鹽，大概20分鐘剁到直到魚(yú)肉很粘再用刀寬的一面再剁10分鐘 。
5、將一湯勺的生粉倒入半碗水中攪勻 。
6、生粉水倒入剁好的魚(yú)肉內(nèi)搓勻，一邊搓一邊拍打，直到光滑 。
7、魚(yú)肉一粒一粒分好 。
8、將分好的魚(yú)肉搓圓壓扁（魚(yú)肉有點(diǎn)厚底比較有嚼勁、會(huì)更好吃） ， 所以不要壓太扁 。
9、使用平底鍋、倒入適當(dāng)?shù)挠汀⒂烷_(kāi)后將火調(diào)至最小、放入魚(yú)肉 。
10、在放下魚(yú)肉后用筷子在魚(yú)肉各處插洞，正反兩面都一樣 。這么做可以使魚(yú)肉排氣更容易熟，兩面不斷的翻煎 。煎至金黃便可 。
