1、食材：豬肉300克、小白菜500克、蔥蒜10克、老抽5克、土豆一個、鹽10克、五香粉5克 。
2、白菜，摘干凈，清洗掉上面的泥沙 。
【燴白菜的做法竅門】3、放入沸水中焯水，焯水之后，晾涼 ， 切成小塊兒 。
4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好，如果沒有的話 ， 就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用 。
5、豬肉炒出油之后，放入蔥蒜末，爆香 。
6、加入五香粉和老抽調味上色 ， 放入白菜塊，炒香 。
7、炒好之后，加鹽和清水，已經切丁的土豆塊，燜煮至土豆軟爛即可 。
8、燴好的白菜，把土豆碾碎，就可以盛盤食用了 。
