肉腸怎么做的呀肉腸如何做_生活知道

1、肉糜200g，腸衣1根，蔥姜蒜適量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺。
2、準(zhǔn)備食材。買(mǎi)的豬后腿肉，然后將其剁碎攪好成肉糜。
3、大蒜去皮，切碎。
4、將切好的姜蒜末放入肉糜中。
5、加入料酒。
6、加入生抽。
7、加入耗油。
【肉腸怎么做的呀肉腸如何做】
8、再加入胡椒粉。
9、加入一只雞蛋，紅糖。
10、攪拌均勻，腌制2小時(shí)以上。
11、腸衣冷水沖洗干凈，再用冷水泡30分鐘(一定是冷水，腸衣會(huì)有少許腥味，可以用料酒泡也可以) 。
12、將調(diào)味好的肉麻放入灌腸器中。
13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。
14、之后用力壓灌腸器即可。
15、灌好的肉腸，輕輕的扭扭分段。
16、再用牙簽扎幾處放氣，避免蒸的過(guò)程中腸衣破壞。
17、入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘即可。