1、主料：低筋面粉200克 。
2、輔料：雞蛋1個，芝士粉45克 。
3、調料：食鹽1/2小匙 ， 黃油120克，白砂糖60克 。
4、黃油軟化后加幼砂糖打發 ， 加入鹽攪打均勻，再分次加入蛋液打發 。
5、加入芝士粉攪打均勻 。
6、篩入低筋面粉切拌拌勻成團 。
7、將面團裝入保鮮袋里放冰箱冷藏半小時至面團變硬后取出，用搟面杖邊敲打邊搟成0.5cm厚的薄片，再用刮板切成0.5cm寬的長條，把長條移到烤盤上 。
【芝士長條的配方 附帶做法】8、烤箱160度預熱 ， 烤30分鐘左右至餅干表面微黃關火烘5分鐘，取出放涼即可 。
