1、看外觀：花卷外觀應完整，表面無皺縮、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛、污漬等 。預包裝類花卷，嚴密封口的多指速凍花卷，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等 。
2、聞氣味：花卷饅頭具有小麥粉經發酵、蒸制后特有的香味，無異味等 。
【花卷饅頭怎么選購】3、選場所：選擇有營業許可、衛生許可、操作人員健康證的饅頭坊購買現制現售的花卷 。不要購買表面有明顯冰層等經過反復解凍、冷凍的產品 。
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2、聞氣味：花卷饅頭具有小麥粉經發酵、蒸制后特有的香味，無異味等 。
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