1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內(nèi)臟 ， 拿筷子從嘴里把內(nèi)臟絞出來，洗干凈 ，魚身上輕輕劃幾刀 ， 摸點(diǎn)鹽 ， 把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來好成熟 。
【蒸鱸魚的妙招】
2、清蒸魚技巧水燒開后將魚放入蒸籠，3分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸，魚熟后無腥味 。昂貴的活魚清蒸時(shí)，只在倒掉蒸3分鐘后的湯時(shí)加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味 。
1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內(nèi)臟 ， 拿筷子從嘴里把內(nèi)臟絞出來，洗干凈 ，魚身上輕輕劃幾刀 ， 摸點(diǎn)鹽 ， 把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來好成熟 。
【蒸鱸魚的妙招】
2、清蒸魚技巧水燒開后將魚放入蒸籠，3分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸，魚熟后無腥味 。昂貴的活魚清蒸時(shí)，只在倒掉蒸3分鐘后的湯時(shí)加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味 。
