湯圓糖水熬制方法湯圓糖水怎么煮好吃_生活知道

1、糯米粉500g、澄面150g、白糖150g、豆沙100g、豬油150g、紅糖60g、姜2片。
2、先將澄面與糯米粉約160g倒入碗中，用550g100度的開水燙熟。攪拌均勻。

3、加入糖和豬油搓至全融化。
4、加入剩下的糯米粉約330g搓至光滑柔順，搓成長條出劑。
【湯圓糖水熬制方法湯圓糖水怎么煮好吃】5、把豆沙搓好出劑，每粒3g的圓狀。
6、將面壓扁把豆沙包進去，再用右手收口。
7、用姜片與紅糖60g把糖水煮好。
8、把湯圓坯放入開水里煮6分鐘即可。
9、撈出放入糖水中即可。