1、選新鮮的豬板油 ， 味道較少 ， 切小塊 。
2、豬油白灼過水去腥味 ， 然后鍋里燒干下豬油和姜去腥味，鍋里有水會濺油 。
3、中小火煮到出豬油，出油就把油盛出來，出一點盛一點，目的是熬出的油比較嫩，冷卻后比較雪白，可以把渣渣過濾不要 ， 鍋里的油熬到差不多干就不用再熬了，渣可以用來炒青菜也很好吃順滑，油盛碗中保存 ， 冰箱保鮮能放一個月 ， 冷卻以后會變白 ， 用來烘培或者炒菜都可以 。
【如何做炒菜油 需要怎么制作】
1、選新鮮的豬板油 ， 味道較少 ， 切小塊 。
2、豬油白灼過水去腥味 ， 然后鍋里燒干下豬油和姜去腥味，鍋里有水會濺油 。
3、中小火煮到出豬油，出油就把油盛出來，出一點盛一點，目的是熬出的油比較嫩，冷卻后比較雪白，可以把渣渣過濾不要 ， 鍋里的油熬到差不多干就不用再熬了，渣可以用來炒青菜也很好吃順滑，油盛碗中保存 ， 冰箱保鮮能放一個月 ， 冷卻以后會變白 ， 用來烘培或者炒菜都可以 。
【如何做炒菜油 需要怎么制作】
