1、先將尖椒洗凈，去蒂去種 。
【紅燒辣椒怎么做 燒紅辣椒的做法大全】2、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將原料放入熱油中，迅速撈起，控油備用 。
3、底油少許，蔥姜蒜爆香 ， 加入蠔油略炒 ， 加入炸好的尖椒煸炒，加鹽、味精、糖、老抽適量，待原料入味加入少許香油出鍋即可 。
4、營養(yǎng)價值：辣椒，性熱、味辛，含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì) 。含有的辣椒素，不僅可以促進(jìn)消化 ， 健脾益胃，預(yù)防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進(jìn)血液循環(huán)，降血脂，起到改善心臟功能，預(yù)防血栓形成的功效，辣椒素還可以刺激神經(jīng)，有止痛的作用 。辣椒中還含有抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防和治療慢性疾?。?還可以用于治療感冒、咳嗽等病癥，能使人呼吸道暢通 。
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