反脂肪酸為0：按規(guī)定，當(dāng)某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%時(shí)，就可以標(biāo)注為“0” 。所以反脂肪酸為0可表示該食品完全不含反脂肪酸 ， 也可表示食品中反式脂肪酸含量低于0.3% 。
反式脂肪酸的來源：氫化植物油、起酥油、人造黃油、精煉植物油等，這些油脂主要用于餅干、面包、蛋糕、酥餅、薯?xiàng)l、薯片、小零食等加工食品 。
【反脂肪酸為0什么意思 反式脂肪是什么意思】
在加工食品標(biāo)簽的配料表中，氫化植物油常常寫為氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等 。如果某產(chǎn)品配料表中有這些成分，那么按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，該產(chǎn)品就必須在食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量 。
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