1、除夕的由來除夕是指農(nóng)歷每年臘月最后一天的晚上，又叫大年三十 。它與春節(jié)(正月初一)首尾相接 。“除夕”中的“除”字是“去 ， 易，交替的意思，除夕的意思是“月窮歲盡” 。人們在這天要除舊迎新，有“舊歲至此而除，來年另換新歲”的意思 ， 所以期間的活動都圍繞著除舊迎新、消災(zāi)祈福進(jìn)行 。
2、周秦時期一年將盡的時候，皇宮里要舉辦“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除” 。后又稱除夕的前一天為小除 ， 即過小年 。這天家置酒宴，人們相互拜訪叫“別歲 。焚香于戶外，叫“天香，一般要三天；除夕為大除，即大年夜 。這一天，家家戶戶都要吃年夜飯(又叫團圓飯)、祭祖和守歲 。
3、除夕的風(fēng)俗團圓飯 。除夕晚上進(jìn)行家宴 。不管相距多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總要回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯 。有時實在不能回家的人，家人們也總是為他留一個位置，擺一副碗筷 ， 表示與他團聚 。這年夜飯也叫“合家歡”，是中國人最為重視的家庭宴會 。俗話說得好：“打一千，罵一萬 ， 三十晚上吃頓飯 ?！?br /> 4、中國地大物博，各地風(fēng)俗不盡相同，南方和北方有著明顯的差異：北方除夕夜多包餃子(也稱作扁食或煮餑餑) ， 十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替、子時來臨之意 。有的在餃子中放糖 ， 祈求來年生活更甜美；有的則在餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里福氣多多，財源廣進(jìn) 。
【除夕由來? 除夕由來詳細(xì)】5、南方除夕通常是吃元宵和年糕 。元宵又叫“湯圓、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意；年糕由糯米做成 ， 以取同音“年年升高”之意 。這一天，全天下的中國人都不約而同地來赴這場盛宴，怎能不讓人感動?!
6、年夜飯的吃食多有講究，飯盡可能豐富 ， 每家都要吃全魚，取年年有余之意，預(yù)示來年豐衣足食 。席間要多說祝愿話 ， 充滿祥和氣氛 。在我國南方，魚是整個宴席的壓軸菜，大家并不是真正去吃 ， 只是端上來做做樣子，留到明年表示有富余 。有些地區(qū) ， 頭一個熱菜就上全魚，直到宴會結(jié)束時，大家才禮節(jié)性地吃上幾口 。除夕魚表達(dá)了人們希望家業(yè)興旺、年年有余的美好愿望 。廣州人的年夜飯桌上通常都有“發(fā)財就手”、“發(fā)財好市”這樣的意頭菜 。雖然這是件討口彩的事情，但大家還是認(rèn)真地照做了 。
7、如今，年夜飯早已超出了“吃的范疇 ， 飯桌上的食物，早就不一定非得到過年才有得吃 。年飯之意不在飯 ， 而在乎那份人與人之間的感情 。
8、年夜飯就是中國人的向心力 。年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨子里，溫暖在一家人心中的問候，是沸騰在每一個中國人血脈中的溫情 。
9、這種溫情是大年三十母親嘮叨在燈下的囑咐 ， 也是無數(shù)的游子頂著寒風(fēng)，踏著大雪往家里奔的執(zhí)著與真誠 。中國人最講究至親至情，受“禮儀之邦的影響頗深 。但現(xiàn)代社會中不少家庭成員為生計、為發(fā)展，奔波勞碌，平時難得聚在一起 。一同吃頓年夜飯，一家人酒肴相對，輕言慢語，訴說別后離情，生活感悟 ， 這是何等愜意之事!
10、祭祖 。守歲的到五更時候，先行洗漱，穿著禮服，在供桌之上放好祭品(水果、百果、花糕、年糕年飯、素餃子或饅頭等蒸食、素炒菜)，焚香，點燭，燒元寶，放鞭炮，全家人按輩分、年齡的順序叩拜祖先 。中上人家的祭祖，一般都是燈火通明，香煙不斷 。
11、除夕祭祖，是我國流傳深遠(yuǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一 。一方面是始于“百善孝為先和“慎終追遠(yuǎn)”的傳統(tǒng)思想，人們每逢除夕總要舉行祭祖儀式，感恩追始，祈求保佑 ， 在辭舊迎新之際對祖宗前輩表示孝敬之意和表達(dá)懷念之情；另一方面是由于人們深信祖先神靈能夠保佑子孫后代，使子孫后代繁榮昌盛 。
12、壓歲錢 。對于壓歲錢有這樣一個傳說：相傳 ， 古時候有一個身黑手白的小妖，名叫“祟” ， 每年的除夕夜里出來害人 。它用手在熟睡的孩子頭上摸三下，孩子被嚇得哭起來，然后就發(fā)燒、生病 。幾天后熱退病去，但聰明伶俐的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了 。人們擔(dān)心祟來害孩子，就點亮燈火團坐不睡，稱為“守祟” 。
13、嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老來得子，視為掌上明珠 。到了除夕夜晚，他們怕祟來害孩子 ， 就逗著孩子玩 。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡著，而包著的八枚銅錢就放到枕邊 。
14、夫妻倆不敢合眼，看著孩子長夜守祟 。半夜里，一陣風(fēng)吹開了房門，吹滅了燈火，當(dāng)崇用它的白手摸孩子的頭時 ， 孩子的枕邊競發(fā)出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫著逃跑了 。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇走祟的事告訴了大家 。人們爭先傳誦 ， 都學(xué)著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以后祟就再也不敢來了 。原來，這八枚銅錢是由八仙變的 ， 在暗中保護(hù)孩子把祟嚇退 。所以，人們把這錢叫“壓祟錢” 。當(dāng)妖魔惡鬼去傷害孩子時 ， 孩子可以用這些錢賄賂它們而逢兇化吉 。又因“祟與“歲”諧音，隨著時間的流逝而被稱為“壓歲錢”了 。
15、壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的 。有的家里是吃完年夜飯后，由長輩發(fā)給晚輩，并鼓勵兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)進(jìn)步；有的人家是父母在子女睡熟后，放在他們的枕頭下；多數(shù)人家是小孩子們齊集正廳 ， 高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年好，一一跪拜，然后伸手要紅包 。過年給壓歲錢，表達(dá)長輩對晚輩的關(guān)心和晚輩對長輩的尊重，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗習(xí)慣 。
16、守歲 。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情 ， 又有對來臨的新年寄以美好希望之意 。
17、直到今天，我國人民還習(xí)慣在除夕之夜守歲，屋外時鳴鞭炮，室內(nèi)圍爐團坐或者看電視 ， 笑語連連 。
18、守歲的風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點 ， 如蘇州、北京、臺灣等 。蘇州的除夕守歲時，都要等待從楓橋寒山寺傳來的洪亮鐘聲 。
19、當(dāng)鐘聲穿過沉沉夜色，傳到千家萬戶時，就標(biāo)志著新春的來臨 。無論春夏秋冬 ， 每日半夜正交子時，寒山寺中就會傳出這口巨鐘的洪響 。民間稱為“分夜鐘” 。這口鐘，已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時間信息 。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩中，流傳最廣的就是唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》：月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠 。姑蘇城外寒山寺 ， 夜半鐘聲到客船 。
20、現(xiàn)在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬古不變的古老習(xí)俗 ， 擊鐘以分歲 。姑蘇城鄉(xiāng)，到了守歲的最后一刻，會從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報導(dǎo)一年的開始 。千家萬戶，聽到鐘聲 ， 爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時代的象征 。
21、北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶 。祭神拜祖的儀式一開始，整個北京城便淹沒在一片震耳欲聾的爆竹聲中 。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫“踩歲”，取長命百歲的意義 。除夕通宵燈火齊明，人們辭歲守歲 。當(dāng)新年的鐘聲敲響時 ， 各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂 。
