香干雞蛋青椒竅門香干雞蛋青椒竅門介紹_生活知道

1、雞蛋三個先打散。
2、加入少許鹽及料酒調勻備用。
3、薄皮青椒洗凈去蒂去籽切成絲備用，香干清洗下切成絲備用。
4、熱鍋倒入適量花生油，倒入蛋液煎至金黃色，盛出備用。

5、鍋內再倒入少許花生油，放入香干翻炒至軟。
6、炒好的香干放鍋的一邊，倒入青椒絲翻炒至翠綠色。
7、再把炒好的香干混合，加入適量鹽炒勻。
8、加入炒好的雞蛋混合翻炒均勻即可，關火放入少許雞精調味。
【香干雞蛋青椒竅門香干雞蛋青椒竅門介紹】9、出鍋裝盤，成品。