1、準備好豆皮，鍋中倒入水煮沸騰，然后放入豆皮焯一下水，豆皮變軟后立刻撈出瀝干水備用 。焯過的豆皮中加入適量的鹽和料酒 ， 拌勻，將豆皮腌制入味 ， 可以腌的稍微時間長一點 。
【辣條怎么做好吃 辣條如何做好吃】2、另起鍋，倒入油，油熱后放入豆皮炸成金黃色后撈出即可 ， 鍋中留底油，燒熱后轉小火放入姜末，炒出香味后接著放入干辣椒 ， 根據個人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角 ， 最后放入冰糖 。
3、將這些調料翻炒均勻，炒出香味后倒入生抽 ， 再倒入適量的清水，待燒開后放入豆皮，燜煮至入味，撒上白芝麻拌勻就可以出鍋了，根據自己的吃法再切成片狀或者卷成條都可以 。
