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秋葵焯水要切開的嗎 秋葵焯水時應該切了焯還是不切

秋葵焯水要切開的嗎 秋葵焯水時應該切了焯還是不切

1、秋葵不能切的,需要整根焯水 。秋葵最寶貴的東西就是它的黏液,而這些黏液很容易流失到水中 。因此,秋葵焯水時必須整根下鍋,如果切好以后再焯水就完全錯了 。

【秋葵焯水要切開的嗎 秋葵焯水時應該切了焯還是不切】2、秋葵屬于植物蔬菜 , 里面含有大量的草酸和鞣質,這2種物質不僅會抑制蛋白質的吸收 , 還影響口感,進行焯水之后,可以大大減少草酸和鞣質的含量 , 讓營養吸收的更加全面 , 還會更加好吃 。

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