1、主料：新鮮榆錢120克、玉米面200克 。輔料：黃豆面50克、普通面粉50克、小蘇打2克、水 。
2、將鮮榆錢去梗 。
3、用水清洗干凈 。
4、將玉米面、黃豆面、面粉、蘇打粉拌勻 。
5、再將清洗干凈的榆錢放進面盆里拌勻，水慢慢往里加 ， 和成軟硬適中的面團，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘 。
6、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水 ， 擦在右手心上 ， 以免捏時粘手 。用手團成40克大小的劑子 。
【榆錢窩頭怎么做即軟和又好吃 榆錢窩窩頭的做法推薦】7、鍋里放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可 。
