1、燒烤肉食要烤熟 。燒烤爐起火后，待炭火無煙時 ， 即可在明火上燒烤肉食 。燒烤時 ， 要反復轉動叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用 。倘若食了含有活的旋毛蟲包囊的半生不熟的烤肉 ， 如豬肉、羊肉等，可引起旋毛蟲病，該病多在食后1～2周發作，主要出現發熱、全身肌肉疼痛、眼瞼及下肢浮腫等 。
【晚上吃燒烤要注意什么 晚上吃燒烤應該注意什么】2、若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒 。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗凈切件，用保鮮紙包好 ， 再用膠袋密封放入冰箱存用 。
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