山胡椒也叫木姜子是一種天然的香料 ， 也是一種植物的果實，它具有獨特而濃郁的香味，能提味增香也能去除油膩，很多人都喜歡用山胡椒制成胡椒油，其實除了這種食用方法以外，山胡椒還能腌著吃，腌好以后的山胡椒滋味誘人能開胃消食也能促進消化 。那么山胡椒應該怎么腌制呢？它有哪些不同的腌制方法呢？
腌制山胡椒的方法1、山胡椒在腌制時需要準備新鮮的山胡椒五百克，生抽五十克，香油二十克，鹽和大蒜各適量，另外還要準備適量的剁椒，把準備好的新鮮山胡椒去掉老葉以后用清水洗凈去掉水分放在干凈的碗中 。
2、把大蒜去掉外皮以后制成蒜末 ， 放到處理好的山胡椒中，再把準備好的食用鹽和生抽也放到碗中，用干凈的筷子調勻 ， 再放入準備好的剁椒，隨后放入香油調好以后腌制三小時，腌好以后山胡椒就能取出食用 。【腌制山胡椒的方法和步驟 腌制山胡椒的方法】
山胡椒的腌制方法教程1、山胡椒可以和大蒜搭配在一起腌制，在腌制以前要準備新鮮的山胡椒，還要準備三到五頭大蒜，以及一個干凈的玻璃瓶，另外香醋和蜂蜜也要適量準備一些 。把準備好的玻璃瓶要用高溫消毒，消毒以后去掉里面的水分 。
2、山胡椒認真清理一下去掉它的老葉和多余的枝條，再把得到的山胡椒用清水洗凈 ， 晾干表面水分以后 ， 放到準備好的玻璃瓶中，再把大蒜去掉外皮切成塊狀以后也放進去，加入準備好的蜂蜜和香醋 ， 再放入適量的食用鹽，用干凈的筷子調勻再把玻璃瓶口密封好，在放到陰涼通風的地方腌制 ， 過三十天左右里面的山胡椒就能腌好，取出以后就能食用 。
3、腌好以后的山胡椒取出食用時 ， 一定要用無油無水的筷子，這樣可以防止腌好的山胡椒變質，能讓它保存更長的時間 。另外每次取出山胡椒以后要把瓶口密封好 ， 這樣也能延長它的保質期 。
