1、食材：對蝦2斤、黃瓜半條、啤酒半聽、蠔油一小勺、白糖一小勺、姜1塊、料酒一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、鹽半勺 。
2、對蝦去掉蝦線后，放到碗里，到入料酒和鹽攪拌均勻腌制10分鐘 。
3、在鍋里放入適量的油，開小火燒熱，然后把對蝦放進去炸到表面金黃 ， 關火撈出瀝干油備用 。
4、油留少許，繼續小火燒熱后，放入花椒和干辣椒炒香 ， 然后放入姜絲和大蔥大蒜還有半勺豆瓣醬一起翻炒均勻 。
5、把黃瓜切條后放進去一起翻炒 ， 接著把對蝦也放進去一起翻炒，放入生抽和白糖和胡椒粉一起翻炒均勻 。
【蔥油對蝦做法 對蝦做法】6、放接著倒入半聽啤酒 ， 蓋上鍋蓋中火燜2分鐘，然后開蓋調大火收汁 ， 出鍋前放雞精翻炒均勻即可 。
