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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物 ， 夏天食用有助于清熱解暑 ， 對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人 ， 尤為適宜 ， 但是消化不良 ， 容易腹瀉的人 ， 則不宜多食 ， 下面我們就一起來看一看茄子的功效與作用有哪些吧！
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茄子的功效與作用
【性味】苦 ， 寒 。
【歸經(jīng)】脾、胃、大腸經(jīng) 。
【功效】散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血 。
1、抗衰老：茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義 。
2、可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成 ， 提高供氧能力 ， 改善血液流動(dòng) ， 防止血栓 ， 提高免疫力 。特別對(duì)男性還有提高性能力之效 。此外 ， 醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇 。
3、茄子具有清熱活血、消腫止痛功效 ， 每天服用蒸茄子 ， 長(zhǎng)期下來 ， 可有效治療內(nèi)痔出血 ， 對(duì)便秘也有一定的緩解作用 。醫(yī)學(xué)研究還表明 ， 常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用 。
4、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P ， 這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力 ， 增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性 ， 減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效 。
5、防治胃癌：茄子含有龍葵堿 ， 能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖 ， 對(duì)于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子還有清退癌熱的作用 。
6、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎 ， 水開之后再煮20分鐘 ， 用此水泡洗凍瘡患處 ， 同時(shí)用茄子秧擦洗患處 ， 二至三次可治愈 。
7、降低高血脂 ， 高血壓功效：選用深色長(zhǎng)條型 ， 切成段或者絲 ， 用麻醬以醬油調(diào)拌而成 ， 在晚餐時(shí)分 ， 服用可有效降低和自愈 。
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茄子的飲食禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜 ， 因此 ， 身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃 。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候 ， 也應(yīng)選擇新鮮茄子 。最好不要選擇老茄子 ， 特別是秋后的老茄子 ， 含有較多茄堿 ， 對(duì)人體有害 ， 不宜多吃 。
3、忌與蟹肉一起吃 。茄子和蟹肉都是寒性食物 ， 一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服 ， 嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉 ， 特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食 。
4、茄子性寒 ， 對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃 ， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃 。
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茄子的其他作用
1、茄子秸90克 ， 水煎服 ， 每日2~3次可治咳嗽、氣喘 。
2、生白茄子30~60克 ， 煮后去渣 ， 加蜂蜜適量 ， 每日二次分服 ， 可治年久咳嗽 。
3、白茄根25克 ， 木防已根15克 ， 筋骨草15克 ， 水煎服 ， 可治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛 。
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