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【鐵板老豆腐家常做法和配方 鐵板老豆腐在家怎么做】1、豆腐200克3人份、甜面醬2匙、豆瓣醬(辣油)1匙、老干媽辣醬1匙、蔥花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少許，豆腐切成片再用刀表面劃幾刀 。
2、輔料備好，刷醬（甜面醬、辣豆瓣醬、老干媽） ， 調味料【辣椒粉，花椒粉，鹽，黑白熟芝麻】，蔥花少許 。
3、鍋里到點兒油放入適量蔥炸香，放入調好的三合一醬料小火炒香 。
4、加適量水燒開成稀醬，蔥用筷子夾出棄置不要 。
5、做好的醬料備用，這個醬料也可以用來做醬香餅，雞蛋灌餅，煎餅果子的刷料 。
6、平底鍋燒熱舀入適量油，油熱了放入豆腐片 。
7、中火煎制兩面金黃 ， 刷上醬料 。
8、蓋住燜1分鐘讓它更好入味 ， 撒上做好的調味粉 。
9、撒上蔥花美味的家常鐵板豆腐就做好了 。
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