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干墨魚燉湯做法大全及飲食禁忌

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干墨魚燉湯做法大全及飲食禁忌

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干墨魚的做法有很多，可以用干墨魚來炒菜，也可以用來燉湯 ， 小編個人比較喜愛干墨魚燉湯，湯汁鮮美清甜，而且還有很好的食療作用，今天小編就來了干墨魚燉湯做法大全及干墨魚的飲食禁忌 ， 有興趣的朋友可以一起來看看，一起學(xué)習(xí)下美味香甜的干墨魚燉湯怎么做好吃吧！
一、墨魚介紹
墨魚 ， 又稱墨斗魚、烏賊 。俗稱“墨魚骨”，墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高 。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥 。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱“螟蜅鲞” ， 俗稱“烏賊粑” 。干墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美 ， 遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴 。分布于中國沿海地區(qū) 。平潭墨魚干品營養(yǎng)豐富 ， 具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美 ， 為婦科食療佳品 。
二、滋補(bǔ)墨魚干湯
材料
墨魚干二只 ， 雜骨300克，菜干100克.
做法
1. 墨魚干水發(fā)60分鐘切絲備用. 菜干泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、菜干，然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水，蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
【干墨魚燉湯做法大全及飲食禁忌】三、豬蹄墨魚干湯
材料
豬蹄尖一只，墨魚干一只.
做法
1 豬蹄尖切成塊 ， 墨魚干切成條水法3小時備用 。
2 將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內(nèi) ， 加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水 ， 加蓋大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火悶30分鐘 ， 待鍋汽走完后打開 。
3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可 。
四、墨魚的禁忌食物
墨魚(干)：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂 。
看過了小編的干墨魚燉湯做法大全及注意事項(xiàng)，你是不是恍然大悟，原來干墨魚燉湯還有這么多花樣，這么新鮮美味，你是不是也想嘗試一下 。心動不如行動，趕快動手為家人做一道干墨魚燉湯吧，今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧！

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