文章插圖
1.材料備齊；
2.蛋清蛋黃分離，將蛋清打在已經(jīng)清洗干凈無油無水的龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器內(nèi)；
3.轉(zhuǎn)動龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器的手柄，讓高速運轉(zhuǎn)攪拌棒將蛋清打發(fā)，期間分三次加入白砂糖；
4.只需幾十秒，即可將蛋清打至濕性發(fā)泡狀態(tài)；
5.蛋黃打散，倒入橄欖油拌勻；
6.繼續(xù)倒入牛奶，拌勻；
7.再將玫瑰蜜倒入后拌勻；
8.篩入低粉，拌成均勻無顆粒的面糊；
9.取三分之一打發(fā)的蛋清放入蛋黃糊中切拌均勻 ， 再將剩下的蛋清放入拌勻；
10.倒入方形烤盤中，輕震出大氣泡，放入烤箱180度上下火烤15分鐘；
11.烤好后晾涼撕去油紙 ， 在表面抹上一層玫瑰蜜，沿一邊卷成緊實的蛋糕卷，再用油紙包好放入冰箱冷藏；
【特百惠龍卷風(fēng)佳作#玫瑰蛋糕卷】12.冷藏過的蛋糕卷切成等段的塊狀即可 。
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