牛奶沖雞蛋花可以嗎牛奶能沖雞蛋花嗎 _生活百科

【牛奶沖雞蛋花可以嗎牛奶能沖雞蛋花嗎】1、不可以的，雞蛋和牛奶都富含高蛋白。
2、但就安全性來說生雞蛋中帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的時間和溫度，煮沸的牛奶溫度瞬間是不足以將雞蛋中的細菌全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。含有的抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。而且生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收；還有就是目前市場上賣的鮮奶已經經過消毒處理了，煮沸反而會破壞牛奶自身的營養成分。