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生吃西紅柿的好處和壞處有哪些？鮮嫩的瓜果蔬菜 ， 生著吃比煮熟了吃更有營養 ， 不少人可能都這么想 。但最新研究結果表明 ， 至少對番茄來說 ， 熟吃比生吃總體營養價值要高 。
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生吃西紅柿的好處有哪些？
西紅柿含有大量的維生素C ， 對于維生素C缺乏的患者來說 ， 生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法 。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素 ， 不宜食用 。此外 ， 部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出 ， 這種西紅柿也不宜食用 。
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番茄生吃的壞處有哪些？
1、在西紅柿生長的過程中 ， 可能空氣中紫外線不夠強烈 ， 西紅柿在灌溉過程或因土壤中含有沙門氏菌 ， 所以西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌 ， 如果沒有清洗干凈就會發生沙門氏菌感染 ， 導致發燒、腹瀉的狀況 。
2、科學家發現新鮮西紅柿含有可致死的龍葵堿 ， 不會立即致死 ， 但會慢慢積累在體內 。有英國學者提出可靠依據 ， 澳大利亞有一座番茄農場 ， 幾十年來農場的人都死于龍葵堿中毒 。在美國 ， 番茄不是水果 ， 不直接拿來吃 ， 而是蔬菜類 ， 煮熟了吃 。未轉紅色的番茄 ， 含有很危險的毒素 ， 煮熟的番茄營養才有效 。
3、催熟西紅柿 ， 一般是在青西紅柿上涂上一種叫做乙烯利的化學藥物 。乙烯利的化學名叫2—氯乙基磷酸 ， 是一種植物生長調節物質 ， 據查毒性較低 ， 但是長期生吃這種西紅柿是有害的 。
4、影響番茄紅素的吸收 ， 番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素 ， 它在人體內的作用和胡蘿卜素類似 ， 是一種較強的抗氧化劑 ， 可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌癥的作用 。有報道稱 ， 大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低 ， 這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關系 。與食用生西紅柿相比 ， 人們食用加工后的西紅柿 ， 更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度 。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁 ， 從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放 。
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西紅柿的營養價值有哪些？
西紅柿的營養價值高 ， 這是被大家公認的 。它不僅可以當做蔬菜食用 ， 還可以把當成才水果來吃 。西紅柿里面含有多種營養元素 ， 特別是維生素C含量是最高的 ， 很多蔬菜水果都比不上它 。吃西紅柿的好處有很多 ， 它可以延緩衰老、防癌、抗癌、降低膽固醇、增強人體免疫力等等 。接下來就隨著小編來了解吃西紅柿的好處吧 。
1、美容、防衰老：常吃西紅柿可以美容、防衰老哦 。西紅柿的營養價值高 ， 可以充分的補充我們人體需要的營養元素 。因此小編建議大家多吃西紅柿 。西紅柿除了可以鮮食或者是與其他食材搭配食用以外 ， 我們還可以將鮮熟的西紅柿搗爛后取汁加入少許的白糖 ， 每天用它來敷面膜 ， 這樣能夠使肌膚變得細膩光滑哦 ， 用美容防衰老效果也是非常好的 。
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