水煮花生的功效及做法水煮花生的功效及做法大全 _功效

文章插圖
水煮花生是我國(guó)一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等，既是宴席涼菜的必點(diǎn)菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇，還具有增強(qiáng)記憶、延緩衰老、滋潤(rùn)皮膚等食療功效，下面我們就一起來(lái)看一看水煮花生的功效及做法吧！

文章插圖
水煮花生的做法
【材料】紅米花生500克，花椒適量，大茴適量，鹽適量。
【做法】①鮮花生洗凈待用，鍋置火上加入水并放入花生。②放入適量的花椒、大茴，然后大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮。③當(dāng)花生煮至8成熟時(shí)加入鹽繼續(xù)煮至熟。④煮熟后的花生放在煮花生的湯里泡上一個(gè)小時(shí)即可。

文章插圖
水煮花生的技巧
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了。
2、煮花生前把花生按裂開一個(gè)小口子，這樣能讓花生更快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個(gè)汁水里會(huì)更入味。
4、吃不完的花生要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。

文章插圖
水煮花生的功效
1、凝血止血：花生含有油脂、多種維生素并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì) ，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病有止血的作用。
【水煮花生的功效及做法水煮花生的功效及做法大全】
2、預(yù)防腫瘤：花生含有的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
3、低膽固醇：花生含有的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
4、促進(jìn)發(fā)育：花生含有的鈣非常豐富，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，還可防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
5、提高智力：花生含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
6、增強(qiáng)記憶：花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì) ，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
7、延緩衰老：花生含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分，常食花生有益于人體延緩衰老。
8、潤(rùn)肺補(bǔ)血：花生含有豐富的脂肪油可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，同時(shí)花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)血通乳作用。