蘑菇炒肉的功效及做法蘑菇炒肉的功效及做法大全 _功效

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蘑菇的營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn) ，含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，下面我們就一起來看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧！

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蘑菇炒肉的材料
蘑菇200克，豬肉(瘦)200克，辣椒(紅、尖)25克，雞蛋清30克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鹽3克，植物油25克，醬油5克。

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蘑菇炒肉的做法
1、豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲。
2、坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會兒，最后加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

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【蘑菇炒肉的功效及做法蘑菇炒肉的功效及做法大全】蘑菇炒肉的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實(shí)驗(yàn) ，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡。
5、促進(jìn)食欲：蘑菇可治白細(xì)胞減少、消化道障礙等癥，對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能等也有一定作用。