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1、熟玉米常溫保存 。煮熟的玉米在常溫下也可以保存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話 ， 能存放一天左右 。
2、熟玉米冰箱冷凍法 。煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝干水分 ， 保留兩層外衣），然后裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室 ， 可以保存一周的時間 。
3、生玉米冰箱冷凍法 。把玉米外面的幾層老皮給去掉，保留里面兩三層嫩的外皮，不用把玉米須給去掉 ， 也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室保存；或是是將玉米粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷凍室保存 。這樣的保存時間是比較長的，能儲存幾個月 。
4、生玉米穗藏法 。采用這個方法一般是有大量的玉米需要儲存 ， 可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹干掛成圓錐形 ， 在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱桿編成的簡易入倉 。
【玉米要怎么保存 玉米要怎么保存才不會老】5、冷凍干燥保藏法 。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下 ， 用這個方法保存的甜玉米穗，在常溫下能貯藏一年左右 。
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