文章插圖
文章插圖
1、食材：蟶子500克，蔥1根，蒜3瓣，姜4片，小米椒5個(gè) ， 干辣椒10個(gè)，自制辣椒醬適量，鹽適量 ， 花生油適量，醬油適量，料酒少許 ， 雞精少許 。
2、浸泡吐泥把洗好的蟶浸泡在盛有海水或鹽水的容器中（水要咸一點(diǎn)，蟶容易吐出泥沙），一般浸泡2小時(shí)~3小時(shí)后撈出、瀝干；蒜切碎，姜切片，小米椒切粒，干辣椒洗凈，蔥切段（蔥頭和蔥葉分開(kāi)放） 。
3、起鍋燒水 ， 水開(kāi)后放入蟶子和少許料酒 ， 大火煮1分鐘撈出備用 。
4、起鍋燒油 ， 爆香蒜、姜、小米椒、干辣椒、蔥頭 。
5、倒入白灼好的蟶子，爆炒2-3分鐘 。
6、爆炒后加入適量辣椒醬，翻炒均勻 。
7、接著加入蔥葉 。
【圣子炒法竅門(mén) 爆炒圣子竅門(mén)】8、翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，少許雞精翻炒均勻即可出鍋 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 爆炒牛蛙竅門(mén)
- 油豆角怎樣曬干制作方法竅門(mén) 油豆角怎樣曬干制作方法
- 面餅怎么炒好吃 面餅怎么炒好吃竅門(mén)
- 水煮小龍蝦怎么做好吃 水煮小龍蝦怎么做好吃竅門(mén)
- 炒烤肉的正宗做法竅門(mén)，炒烤肉的正宗做法竅門(mén)圖片
- 高壓鍋燉羊骨頭最簡(jiǎn)單方法 高壓鍋燉羊骨頭最簡(jiǎn)單方法竅門(mén)
- 麻辣鯉魚(yú)怎么燉最好吃竅門(mén) 麻辣鯉魚(yú)怎么燉最好吃
- 玉米汁怎么榨才好喝竅門(mén) 玉米汁榨好喝的做法
- 煮玉米竅門(mén) 煮玉米竅門(mén)介紹
- 麻辣汁怎么做好吃，麻辣汁怎么做好吃竅門(mén)