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1、材料：整雞翅、青椒、麻花、干辣椒等、老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精各適量 。
【干炸翅中做法 干煸翅中的家常做法】2、做法：把雞翅宰成小塊，用料酒少許、糖少許、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片碼味半小時(shí)以上；青椒切成1厘米左右的段 ， 蒜切片 。花椒備用；熱鍋冷油 。將花椒和蒜片放入油中爆香 。把雞翅和干辣椒倒入 ， 改用稍小的火將雞翅中的水分 。倒入青椒、麻花，同炒 。炒熟之后放鹽和味精調(diào)味，便可上桌 。
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