排骨茄子燉土豆的家常做法茄子燉土豆的家常做法 _家常

文章插圖
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，含有大量膳食纖維能寬腸通便、幫助機體及時排泄代謝毒素、防止便秘、預防腸道疾病的發生，而茄子燉土豆能將土豆的軟膩馨香發揮到極致，下面我們就一起來看一看茄子燉土豆的家常做法吧！

文章插圖
茄子燉土豆的材料
【排骨茄子燉土豆的家常做法茄子燉土豆的家常做法】茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升。

文章插圖
茄子燉土豆的做法
1、土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁，蔥切花。
2、鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調味即可。

文章插圖
茄子燉土豆的功效
1、和中養胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
4、美容養顏：土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養豐富，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。