海膽炒飯的家常做法海膽炒飯的家常做法視頻 _炒飯

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海膽通常的吃法是生吃，將海膽剖開(kāi)外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極，我國(guó)沿海漁民有用海膽黃腌醬的習(xí)俗，醬能存放數(shù)月不腐，大連市民常見(jiàn)的吃法是與雞蛋一同炒吃或蒸吃，還有用海膽黃入餡包餛飩和餃子的，下面我們就一起來(lái)看一看海膽炒飯的家常做法吧！

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海膽炒飯的材料
新鮮海膽80克左右，姜蓉30克左右，雞蛋一個(gè)，菜心適量，米飯適量，小蔥適量。

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海膽炒飯的做法
1、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用。雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時(shí)雞蛋下鍋，順一個(gè)方向炒成碎粒狀，盛出備用。
2、菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。【海膽炒飯的家常做法海膽炒飯的家常做法視頻】
3、用蔥油將混合好的海膽&姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒，再加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。

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海膽炒飯的功效
1、海膽卵含有大量動(dòng)物性腺特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。
2、海膽卵能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機(jī)體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。
3、海膽卵的提取物能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長(zhǎng)動(dòng)物存活時(shí)間，近年在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都出現(xiàn)了以海膽卵為原料制作的抗疲勞的保健品，對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)有明顯的改善效果。