1、先將買回來的箭魚沖洗干凈，然后用一些料酒腌制一會，取3勺鹽、2勺料酒，切姜絲一起腌制30分，去腥入味 。
2、件腌制好的箭魚放入鍋里蓋上鍋蓋，用大火蒸煮10分鐘 。
【箭魚怎么做好吃? 箭魚怎么做好吃】
3、然后用筷子插入魚肉中，看看魚肉是否熟了，要是很容易插入魚肉中，那說明魚肉煮熟了，再往魚身上撒一些姜絲和蔥條 。
4、將鍋燒開，熱鍋中倒入花生油，小火熱油，待油面冒白煙即可 。
5、把熱好的植物油立馬澆至魚身 。
6、最后灑上生抽即可 。
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