胡蘿卜菜卷子的做法 _生活百科

1、粉條事先要用熱水泡發，控水后切成小段，蔥姜分別切成碎末，胡蘿卜擦成細細的絲，豬肉剁成細細的肉末。
2、炒鍋中添上少許的食用油，放入豬肉末，小火煸炒，待將其炒至變色的時候，加上鹽、生抽、花椒粉和少許的蝦皮，翻炒均勻。
3、關火，將粉條放入，拌均勻后，放入胡蘿卜絲，混合好，再放入點蔥花，晾涼，面粉中分次少許加水揉成光滑的面團。
4、無需醒發，直接將面團放在案板上，分成4、5份小面團，分別搟成薄薄的面片，放入餡料卷起來，菜卷子擺放在蒸屜上。
【胡蘿卜菜卷子的做法】5、在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入菜卷子開始蒸，10分鐘的時間菜卷子就蒸熟了，關火盛出切成小段就可以吃了。