麻團的制作方法和配方正宗麻團的做法和配方 _生活百科

1、食材：糯米粉150g、水（糯米粉）75g、小麥淀粉50g、水（小麥淀粉）25g、油適量、鹽少許、芝麻適量、糖適量、面粉適量。
2、首先把小麥淀粉用開水燙熟，揉成面團，再用溫水加入適量糖化開，放入糯米粉中，揉成面團，最后，把兩個面團放在一起，再加一點點油揉勻。
3、芝麻和面粉放入鍋中炒熟。
4、把芝麻和面粉攪勻，把芝麻磨碎，然后放入糖，再加少許鹽，最后加一點油攪勻。
5、揉面，然后切劑子，把皮壓成中間厚兩邊薄的皮，然后包餡。
6、麻團做好后，表面粘上水，然后裹上芝麻。
【麻團的制作方法和配方正宗麻團的做法和配方】7、鍋中放油，直接將麻團放入冷油中，然后開小火炸麻團，炸至表面金黃即可。