方法四
若是沒有艾草，可以用菜汁來代替 。糯米粉倒入容器中，再倒入菜汁，混合均勻 。另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉） 。再加入開水攪拌成團，將糯米粉面團和澄粉面團放在一起 。揉均勻后，再放一勺豬油 。再揉成團即可 。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后將綠色面團分成10份 。
包入綠豆餡料，最普通的就是紅豆 。慚慚發展成咸味的，肉的 。果味的包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致 。包好后，青團表面是光滑的，將青團放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可 。
青團的做法
青團好吃也切莫貪食
青團最重要的材料是艾草，艾草雖然有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效，但也不能多吃 。專業人士告訴采訪人員，吃青團最好先加熱再食用，吃完青團再吃一些助消化的食品，因為青團吃多了不容易消化 。
那么，哪些人群特別忌食青團呢？第一類就是老年人和小孩，因為制作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團無疑會讓他們的消化系統加重負擔 。
【清明節吃青團四種青團的做法】另外，一些患病的人也不適合吃青團，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青團，糖尿病人也要謹慎食用，因為青團中含有大量的糖分 。同時，有膽囊炎、膽結石的患者也不宜食用青團，因為青團不易消化，可能會加重病情 。
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