【天鵝蛋的作用與用途天鵝蛋可以生吃嗎? 天鵝蛋的作用與用途】
天鵝蛋的作用為孵化小天鵝，進行繁殖；用途為人類的食品 。天鵝蛋中含有多種蛋白質；天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內含有較多的磷脂，其中一半是卵磷脂，對人體有益；天鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；天鵝蛋的蛋黃中有豐富的維生素A、核黃素和硫胺素，蛋白中維生素以核黃素和尼克酸居多 。以上都是人體所必需的，且都易被人體吸收利用 。
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