滑溜魚片的做法滑溜魚片的做法視頻 _做法

做滑溜魚片需要準備食材：巴沙魚、木耳、香菇、黃瓜片、胡蘿卜、蔥、姜、水淀粉適量。共分為5個步驟，以下是做滑溜魚片的詳細操作：
操作/步驟
1
腌制魚片
魚切成片放鹽、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半個雞蛋清、少許鹽、2大勺干淀粉抓勻后倒少許油。
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下入魚片1-2分鐘
鍋中燒水水開后關小火，依次下入魚片待水即將滾開關火，在水中放1-2分鐘撈出瀝干水分。
3
香菇和胡蘿卜片焯水
準備食材。香菇和胡蘿卜片焯水。
4
加鹽、胡椒粉、雞粉
鍋里放油放入蔥姜末炒香，加入配料翻炒，勾薄芡加少許鹽、胡椒粉、雞粉。
5
翻炒魚片
加入魚片翻炒幾下淋香油出鍋。
END
總結：以上就是關于滑溜魚片的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。