奶油打過了油水分離了怎么辦打奶油為什么會水油分離 _生活百科

1、添加全脂奶粉：添加適量的全脂奶粉，再用手動打蛋器攪拌幾下，油水分離現象就會消失了，奶油和水分會再次重新結合一起。【奶油打過了油水分離了怎么辦打奶油為什么會水油分離】
2、加熱法：把出現油水分離的奶油放在室溫下回溫，或用小火隔水加熱到40度左右，然后用手動打蛋器攪拌大約3-4分鐘，讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以。