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油菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C，其種子含油量達(dá)35~50%，菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途 。
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精細(xì)整地
在中、晚稻收割后即犁地碎土，起畦開溝，要求畦寬1.5米，畦高12-17厘米，畦面細(xì)碎平整，開好田間溝及四周排水溝 。
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適時(shí)播種，培育壯苗
中、遲熟品種在9月下旬至10月中旬播種為好；早熟品種在10月中旬至10月下旬播種為宜 。晚稻收獲未及時(shí)的，應(yīng)掌握在收割前30天播種育苗 。
育苗地宜選擇土地肥沃、向陽、排灌方便的沙壤土田或菜園地 。精細(xì)整地，施足基肥，每667平方米施腐熟豬牛糞1000公斤-1250公斤，磷肥30公斤-40公斤 。分廂定量，均勻播種，每667平方米播種0.5公斤-0.7公斤，播后蓋土1厘米 。2葉期間苗，去劣留壯，4葉期定苗（苗床和本田按1:5留苗） 。定苗后每667平方米用尿素2公斤-3公斤或人糞尿250公斤-300公斤對(duì)水淋施 。發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)防治，以保壯苗 。
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適時(shí)移栽，合理密植
苗齡達(dá)30-35天即及時(shí)進(jìn)行移栽，行距40厘米，株距20-27厘米 。中、晚熟品種每667平方米栽0.8萬-1萬株，早熟品種每667平方米栽1.2萬-1.4萬株 。早熟種也可實(shí)行開穴點(diǎn)播，穴距27厘米×33厘米，每穴播5-8粒種子，以后間苗留1株 。育苗移栽后應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)缺 。
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科學(xué)施肥
1、施足基肥 。要求農(nóng)家肥和磷肥漚制腐熟后于播種或移栽前施下，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000公斤，磷肥20公斤-25公斤 。
2、早施苗肥 。直播油菜長出3片真葉即可結(jié)合間苗定苗施攻苗肥，每667平方米施尿素4公斤-5公斤，氯化鉀2公斤-3公斤 。育苗移栽的，返青期667平方米施稀糞水1000公斤或667平方米施尿素8公斤-10公斤 。
3、及時(shí)追施薹花肥 。油菜現(xiàn)蕾抽薹時(shí)每667平方米施尿素5公斤-7公斤，氯化鉀3公斤-4公斤，或每667平方米施氮磷鉀復(fù)合肥7公斤-8公斤 。
4、根外追肥 。在苗期和盛花結(jié)莢期分別用0.2%的硼砂液或磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，以提高結(jié)實(shí)率 。
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中耕除草
直播的結(jié)合間苗定苗進(jìn)行中耕除草，育苗移栽的，在移栽后20-30天結(jié)合施肥進(jìn)行中耕除草 。
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科學(xué)排灌
【油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn) 油菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)】油菜生長既怕旱又忌澇，在水分管理上應(yīng)做到旱能灌、澇能排，保持畦溝和四周溝的通暢，以利排灌 。在抽薹開花期需水量大，應(yīng)保證水分供給 。幼苗期和開花結(jié)莢期要注意防止田間漬水 。
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防治病蟲害
油菜主要蟲害有地老虎、蚜蟲、潛葉蟬、小菜蛾等，可用敵敵畏、樂果及菊酯類農(nóng)藥防治 。主要病害有菌核病、霜霉病等，可用托布津、多菌靈、疫霜錳鋅等農(nóng)藥防治 。
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適時(shí)收獲
在油菜盛花期末30天左右，約有2/3的角果呈黃色，角果內(nèi)的種子大部分由綠色變?yōu)辄S、紅色時(shí)即可收獲，收割攤曬1天即進(jìn)行脫粒，并及時(shí)晾曬，及時(shí)加工 。
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