金駿眉茶反青怎么回事 _紅茶

新買的金駿眉為什么掉色？

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個人建議?。?為什么要用冷水去沖洗呢，茶葉不需要沖洗，用開水第一泡醒茶就行了的。金駿眉用冷水沖洗有湯色出來，正常，但是只能說這個茶葉質量不好，干茶遇高溫水湯色才會顯現出來，并且一般泡茶遇高溫水，第一泡茶的茶湯顏色都不會很明顯。用冷水沖洗就有茶湯色說明這個茶不是很好的茶。

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金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，同時喝過該茶葉的人也是非常多的，而不同的茶葉都是有自己的沖泡方法的，那么金駿眉的沖泡方法與技巧？金駿眉怎么區分好壞？
金駿眉的沖泡方法與技巧
1、醒茶醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青）。
【金駿眉茶反青怎么回事】 3、時間沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。
金駿眉怎么區分好壞
1、形態特征：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長和緊實，且呈較大幅度的彎曲狀。
2、顏色特征：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態，并非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品。
3、氣味特征：好的金駿眉會散發蜜糖香氣，悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散。
4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高。
金駿眉屬于什么檔次
首先金駿眉在茶葉大類中屬于紅茶，細分下來屬于正山小種紅茶的一個最高等級。所以一句話概括，金駿眉就是最高等級的正山小種。正山小種是紅茶的鼻祖，400年多前誕生于福建武夷山桐木村，而金駿眉是2005年才創制，在茶葉幾千年的歷史中，算是新創的一款茶了，推出之后就引爆的市?。艿講櫨衙塹淖放?。一款珍貴的茶，需要一個好聽的名字。之所以叫金駿眉，原因在于它略帶金色的毫毛，讓人想起駿馬的鬃毛，也有說是取自創始者之一梁駿德先生的名字。茶形似眉，“眉”字也有長壽，長久之意，因此得名金駿眉。金駿眉全部是單芽采摘，5~6萬個芽頭才能制作1斤干茶，非常不容易。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原產金駿眉，也叫正山金駿眉，產量非常有限。因此為了滿足需求，桐木村周邊，或者是武夷山其它茶園，按同樣采摘要求和工藝制作而成的，也可以叫金駿眉，但口感上會有區別。
金駿眉的口感特點
金駿眉的口感特點為鮮活甘爽，口感厚重，喉韻悠久，香氣馥郁，其干茶細小而緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其湯色金黃，香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型，經十余沖泡后口感仍然飽滿甘甜，其葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，進行改良制作而成。只是它的特別之處在于原料。金駿眉原料采摘自武夷山自然保護區桐木關1500-1800米高山的原生態小種野茶，清明開始采摘，到谷雨為止，全部選用原生小種野茶的芽尖部分，并以5到8萬顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料。對傳統工藝進行創新改革，經人工揉捻、無煙烘焙而成，所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品。
###其它資料參考###金色的粉塵是茶葉上的毫毛掉落，一般芽茶都會有這種粉塵，但綠茶的是黃白色，紅茶的是金黃色。這種毫毛富含氨基酸，是好東西，一般買這類茶就是要看毫毛多不多，多的才好。\r\n補充：\r\n金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木關，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合于2005年研制出的新品種紅茶。\r\n金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
###其它資料參考###需要。
金駿眉搖青要掌握“循序漸進“原則。搖青轉速由小漸多，用力輕漸生，攤葉由薄漸厚，時間由短漸長、發酵由軾漸重。
金駿眉茶青通過在搖青機中的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發生一系列生物化學變化。
搖青時間：通過搖、涼（即動、靜）反復進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟（“活來死去”），谷稱為“消青”，這達到“綠葉紅鑲邊” 。