什么茶需要放冰箱？
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不同的茶葉的儲存要求不一樣.以下介紹幾類茶葉的保存方法 。
大紅袍：常溫、密封、不抽真空 。
普洱（生、熟）：常溫、通風、無異味、避光、年平均濕度低于65% 。
鐵觀音、紅茶：密封、抽真空、長期保存在0度至-5度之間（短期保存可以放在冷藏室） 。
【碧螺春鐵觀音怎么存放】綠茶（龍井、猴魁、碧螺春等）：密封、不抽真空、長期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室），放在冷凍室或冰柜中的綠茶每半個月左右取出來直接放入冰箱冷藏室1-2天后再放回冰柜或冷凍室，這樣有助與綠茶保鮮 。
花茶：不建議長期保存，較宜隨喝隨買 。短期保存可密封后放入冰箱冷藏室 。
凡冷貯茶葉沖泡前應提前三四個小時取出，逐漸升溫，這樣可以保證沖泡出的茶湯的口感 。因此每一種茶葉在冷貯保存時，以每半斤分出一兩為標準分成大小包儲存，這樣需用時便不用把所有的茶葉都拿出來升溫了，有利于長期保存 。
1、高山茶、烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、綠茶類等輕焙火 。挑密封度好的茶葉罐、鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳 ， 可防潮、避免茶葉變質走味 。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產生發酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏 。
2、武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶等重焙火或普洱各種茶類 。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質，如要讓茶葉回穩消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇 。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存 ， 切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風，因為普洱各種茶類屬於后發酵，需借由空氣中水份來做發酵，自然陳化 ， 放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘 。茶葉罐應放在：蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味 。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了 。
###其它資料參考###茶葉按照以下方法可以長期保存 。
首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內，擠掉袋內的空氣，將茶葉袋密封 ， 封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為~5℃ ， 如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存 。
###其它資料參考###不同茶葉有不同的發酵程度和制作過程，買回家后收藏的方法確有所不同，這樣才不致損壞了茶葉原來的香味 。試列舉幾種常喝的茶如下，還請各位達人增補不足之處 。綠茶 [例如 尤井、碧螺春]是全未發酵的茶葉，看相是一片片卷成細條的青葉子 。因為茶葉還滿含綠葉素，一接觸到光線和氧氣，就會快速地消失，特有的新鮮香味就失去 。所以綠茶葉宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，放在冰箱 (約攝氏 4度)，泡茶時才拿一罐出來用 。卻不宜放在冷藏格內 ， 因為茶葉低溫下結冰，破壞了分子結構 ， 反而不佳 。烏龍茶 [例如 鐵觀音 高山烏龍 猴采功夫茶]是半發酵的茶葉，看相是卷成一個個小球狀的茶葉，要看發酵程度，有還帶點青色的如鐵觀音，亦有變成渚紅色如猴采 。收藏烏龍茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，不宜放在有太陽和熱源的地方 (如廚房或陽臺)。亦要留意存放的地方沒有其他香味異味，因為茶葉頂能吸味，一起放久就帶了異味 。香茶 [例如 花茶 香片 荔枝 玫瑰]基本上是綠茶，卷成細條后就放在花瓣里吸收了香味 。一般在茶葉店賣的茶葉都是己制好不再變化的 。收藏香茶可以用不透氣的玻璃瓶，方便分辯不同茶葉，但都宜用小瓶分裝放櫥柜內 。白茶 [例如 壽眉 水仙 白牡丹]半發酵的茶葉，看相是卷成長條形，葉上帶白色毫毛 。茶葉通常是比較大而完整又松散的，不像烏龍茶般卷成球狀 。所以裝白茶葉最好用大鐵罐 (如大餅干罐)，不會因過度擠壓而令茶葉粉碎 。又因為泡白茶需用較多茶葉才夠味，通常都要用較多份量，用大罐方便 。紅茶 [例如 圻門 大吉嶺 錫蘭]是全發酵的茶葉，常常由茶商拿多種茶埸來源，切碎混合，才加上商標出售 。若果買來是罐裝的，就用原罐收藏最好 。若果買的是紙包裝 (茶商要省點錢)，最好拿個舊茶葉罐收藏，若果找不到，也宜拿個小鐵罐收好 ， 不宜繼績用原來的紙包裝，因為紙包檔不住濕氣 ， 茶葉變潮就全變了味 。黑茶 [例如 普洱 六堡 磚茶]是全發酵后繼績氧化變舊的茶葉 ?？聪嗍顷惻f赭黑的茶葉，嗅一嗅沒有新鮮茶香 ， 卻有一種厚重的香味，但不能有發酶味 。收藏黑茶最好放在通風、黑暗、陰涼地庫的架上，不用放在瓶內 ， 任由茶葉氧化，幾個月翻動一次，放它十年八年 ， 有如藏酒一樣，越陳越妙 。若果沒有條件，可以拿個淺木盤裝茶葉，放在通鳳處如衣柜頂，再拿個板蓋好 。最要緊是通鳳不留濕氣，否則茶葉發酶就壞了事 。
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