香炸薯條？
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香炸薯條的做法,香炸薯條怎么做好吃,香炸薯條
主料
土豆
500g
牛奶
100g
輔料
食用鹽
適量
番茄醬
適量
食用油
適量
步驟
1.先把土豆刨皮洗凈.
2.切成方形的條條.
3.切好后再放到水里淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的淀粉.
4.再瀝干水份.
5.用牛奶浸泡2個鐘或者更多時間.（我是早晨8點泡的.晚上7點左右開始炸的.現在天氣熱.
注意放進冰箱用冷藏泡更好）.
6.把泡好的薯條澇起瀝去牛奶.
7.鍋里放多點油.
8.開中火.油在七成熱時放入土豆條.入鍋后要不停的用筷子翻勻.
9.重點：當看到表面有微黃色時用筷子插一下土豆條，能 *** 去就說明熟了.可以起鍋了 ， 因為油很燙，
就是撈出色還會變深一點的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯.
10.撈出油鍋后先瀝去多余的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細細的食用鹽合勻.就OK.
11.看到這一步，你學會了嗎？別忘記配上番茄醬喲.
小貼士
不要炸糊了哦
怎么做又香又脆的炸薯條呢？
這個我最會做了，很好吃的 。悄悄告訴你做法 ， 可不要給別人說啊 。
1，將土豆洗凈，削皮，切成自己喜歡的形狀，在水里多泡會兒 ， 出去里面的淀粉，撈出晾干水分 。一定要晾干哦！聽朋友說可以放到冰箱的上層冷凍的，沒試過 ， 不知效果如何 。
2，鍋里加油，燒熱 ， 油溫也是很重要的，控制不好，薯條是炸不脆的 。（看到樓上有人說用筷子放在鍋里測試油溫 ， 下次可以試試哦） 。待油溫可以時，把切好的土豆放在油里，讓他們均勻的浮在油面上， 一次少放一些，免得粘到一起 。
3 ， 炸成金黃色的時候，盡快撈出來，放一邊涼著 。要鋪開些 。
4，全部炸好之后 ， 再重新放在油里炸一下， 這樣會比較脆 。這一步是不可少的，要不就不脆了 。
簡單吧 ， 照我的方法，你肯定能炸出自己喜歡吃的薯條哦 ， 保證你想天天吃，不過小心長肉肉哦 。胖了可不管我的事 。（*^__^*） 嘻嘻……
炸薯條怎么做 美味薯條就要這樣做
做法1、土豆切成條，用水泡一會兒 。
2、把土豆用沸水煮3分鐘 。3、瀝干水分，放入冰箱冰一會兒 。
4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可 。做法二主料土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量 。
做法1、將土豆去皮 ， 洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用 。2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條 ， 用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤 。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖 ， 翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用 。做法三材料羅非魚1條 ， 鹽適量，玫瑰露酒適量，魚露2茶匙，蒜末1茶匙 ， 香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙 ， 糖1茶匙，檸檬汁1茶匙 。
做法1.羅非魚洗凈刮鱗后涂抹鹽和玫瑰露酒各腌15分鐘 。2.在碗里調入魚露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和檸檬汁 。
3.把魚下油鍋炸熟后，蘸2吃即可 。做法四材料土豆，2個玉米，油，精鹽 ， 番茄醬 。
做法1、將土豆去皮，洗凈 。2、將土豆切成比手指細的條 。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化 。4、放入鍋中煮熟 。
5、稍熟后，不要熟透 ， 放在蓋簾上晾涼 。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取 。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸 。7、炸至金黃，可用手指掐斷即可 ， 然后撈出控抽 。
如何家庭自制美味薯條？
2、先將薯條用溫油炸熟透，撈起薯條 。4、再將油加熱到冒煙（不要冒得太厲害，否則會變焦） 5、重新將薯條倒入去，待薯條變硬即可 。
6、吃時可蘸上番茄沙司或椒鹽，真是美味可口 。我試過了 ， 和麥當勞的味道差不多，就是時間長了會變軟，不過味道還是很好的 。
怎樣做diy香炸薯條
食材土豆：要選大個一點的，這樣切出來的條會長點.炸出來好看食用鹽番茄醬食用油牛奶步驟/方法1先把土豆刨皮洗凈，等水干怎樣做DIY香炸薯條2將土豆切成方形的條條怎樣做DIY香炸薯條3切好后再放到水里淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的淀粉怎樣做DIY香炸薯條4將洗后的土豆條放在籃子里，再瀝干水份怎樣做DIY香炸薯條5用牛奶浸泡2個鐘或者更多時間.（我是早晨8點泡的.晚上7點左右開始炸的.現在天氣熱. 注意放進冰箱用冷藏泡更好）怎樣做DIY香炸薯條6把泡好的薯條澇起瀝去牛奶怎樣做DIY香炸薯條7鍋里放多點油，打火怎樣做DIY香炸薯條8開中火.油在七成熱時放入土豆條.入鍋后要不停的用筷子翻勻怎樣做DIY香炸薯條9重點：當看到表面有微黃色時用筷子插一下土豆條，能 *** 去就說明熟了.可以起鍋了，因為油很燙，就是撈出色還會變深一點的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯怎樣做DIY香炸薯條10撈出油鍋后先瀝去多余的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細細的食用鹽合勻.就OK 。
怎樣自制美味薯條
原料：
土豆
食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條 。置入冰箱的上層
冷凍 。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條 。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好） 。燒
之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動）， 加
入已經凍好的薯條 ， 炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變
黃時為止 。用漏勺撈出 ， 瀝干余油，根據個人囗味加入
適量的鹽即可 。
薯條好吃，也容易做 。選七八個大土豆 ， 要薄皮滑面的 。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了 。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠'厚' 老'實'可是薯條們的唯一處世原則 。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰 。待浸得了味 ， 撈出晾干 。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油 。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油 。用清香油可以保持土豆的原味 。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了 。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好 。此乃一西安大廚所授的 ， 屢試不爽 。
炸薯條有個訣竅：同炸同起 。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行 ， 寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面 ， 也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的 。然后用漏網撈出 。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味 。芝麻椒鹽好做 ， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用 。番茄醬也可不過油要下10到30毫升
文章插圖
將土豆削皮后，切成自己喜愛的薯條形狀 。將薯條放入水中浸泡，多泡一會兒讓淀粉溶入水中 ， 土豆中淀粉太多就炸不脆 。將泡好的土豆放入鍋中沸水煮2分鐘 ， 撈出晾涼，放入冰箱冷凍12小時，再取出來放入油鍋炸至金黃色，薯條就會又香又脆 。
炸薯條怎么做才又香又脆
1、薯條想要又香又脆 ， 一定不可以讓土豆的淀粉含量太高 ， 我們用清水浸泡土豆半小時，期間看見水變渾濁了就還清水繼續泡 。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，這樣炸出來的薯條只是讓淀粉變得酥脆 ， 里面的薯條屬于悶熟的 ， 只會更軟糯 。
3、薯條加入鍋中煮2分鐘后撈出，冰凍，目的就是讓薯條煮至7成熟，在油炸的時候避免時間過久把外表炸糊了 。
###其它資料參考###在生活中我們喜歡吃一些美食 ， 但是關于如何制作這些美食，我們可能會產生一些困擾 ， 比如說在炸薯片的時候或者是在炸薯條的時候 ， 覺得自己沒有別人炸的好，這肯定是有原因的，可能是我們的方法不夠正確 ， 那么下面小編來帶你一起看一看如何讓薯片炸的又香又脆吧 。
1.制作炸薯條的步驟 。我們在做炸薯條的時候，很大程度上都是滿足嘴饞炸薯條雖然好吃，但是我們會發現油炸食品的熱量也比較高，所以說我們最好少吃炸薯條，但是偶爾吃一次還是可以的，所以說我們在準備食材的時候可以準備土豆鹽和少量的番茄醬，我們再把土豆切成條之后放進開水里面要煮兩分鐘在之后需要曬干水分 。接下來最關鍵的一步就是把薯條放進冰箱里面冷凍 ， 然后我們再把冷凍過兩個小時之后的薯條拿出來放進油鍋里面進行炸 ， 炸到金黃就可以出鍋了 。
2.薯條與番茄醬的搭配 。吃薯條怎么能夠少了番茄醬，所以說我們在吃薯條的時候，在旁邊可以放上一碗小的番茄醬，在吃薯條的時候蘸一些少量的番茄醬 ， 這樣能夠更加美味 ， 但是千萬別忘了也要放一些鹽啊 ， 否則可能吃的味道比較淡 。如果不喜歡吃番茄醬 ， 也可以選擇其他的一些醬料，反正根據個人口味進行選擇就好了 。
3.金黃色的薯條出鍋 。我們在做好這樣一盤薯條之后，可以把它分享給家里面的老人小孩或者是自己的同齡人 ， 一起享受這一盤美味的薯條 ， 但是我們會發現，在做薯條的過程當中，最關鍵的一部分就是把這個薯條放進冰箱里面冷凍之后再進行炸，這樣效果會更好 。所以這樣一道美味的菜就做出來了 。
###其它資料參考###很多人在買了速凍的薯條或者自制薯條的時候，總是炸的不脆，非常影響口感，其實炸薯條錢最好用食用油先拌一下，然后不要用太多的油，炸的時候要一直保持大火，熟了的薯條先晾晾再裝盤 。
薯條怎么炸才脆
1、炸鍋需要預熱200度，預熱時將薯條用少許食用油拌一下 。
2、油不用太多，除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容易發脆發硬 。
3、炸至過程保持大火 。因為冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條 。這時這是薯條會呈現綿軟狀態 ， 不用擔心 ， 再炸一會兒以后，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬 。
4、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器里瀝油加微晾涼，才可以裝盤 。如果一炸好就撈出直接裝盤 ， 鐵定會軟的 。
在家自制薯條
主材：土豆輔材：花生油、番茄醬
1、將土豆洗凈去皮并切成條 。
2、將薯條放進冷油中，邊加熱邊輕輕攪拌薯條 。
3、油熱后將火調小將薯條炸熟 。
4、大火炸薯條直到變成金黃色 。
5、炸好的薯條撈出來配上番茄醬剛剛好!
自制薯條要不要冷凍
要放冷凍，因為冷凍之后薯條的結構就會因為冷凍發生變化炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之后的薯條炸好后會因為炸制過后其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟
將冷了的薯條再次加熱
做法其實很簡單 ， 就相當于將薯條重新炸一遍，不過與第一次炸薯條不同，他只需要加入少量的油到煎鍋中，將煎鍋放在火爐上加熱，等到油溫變高的時候，加入薯條 。
小提示：加入的油可以放橄欖油 ， 玉米油等等，在重新加熱薯條的過程中 ， 一定要將薯條均勻分開 ， 以確保輔薯條周圍有足夠的空間 。如果薯條堆砌起來加熱，薯條的水分依舊可能不會被加熱出去 。所以需要將薯條均勻分開，以確保薯條清脆 。等到薯條加熱到快要變成焦黃的時候，就停止加熱，并且將薯條盛出來放在漏網中，以排出多余的油 。
###其它資料參考###教大家做炸薯條，只需要按照這三步來做，保證你的薯條出鍋香又脆，以后想吃可以在家自己做了
家庭自制奶香炸薯條
需要準備的食材：
土豆1個、食用鹽適量、黃油6克
奶香炸薯條制作的方法和過程：
第一步：炸薯條食材的準備
將購買過來的土豆沖洗干凈 ， 去皮，然后用刀切成大小均勻的細條狀，等全部切好之后 ， 將這些土豆條狀放在水里沖洗干凈，去掉表面的淀粉即可 。
準備一口鍋，在鍋中加入適量的清水，然后開大火燒開，然后在鍋中加一勺食用鹽 。
第二步：炸薯條食材處理過程
等水沸騰之后，將土豆放入鍋中，然后開大火煮成八成熟，大概2分鐘就夠了 。然后撈出來用涼水沖洗一下，將土豆條的水分瀝干，然后將土豆條放到冰箱里面冷凍 。
第二步：炸薯條炸制過程
準備一口鍋，加入適量的油，開大火將油溫燒到筷子扎進去可以冒泡的程度為止，油溫不要太高，要不炸出來的薯條會很糊，影響口感 。然后將準備好的土豆條下到油鍋中，用大火將土豆條炸制金黃然后控油撈出 ， 撈出來之后，建議復炸一下，這樣口感更好 。
等土豆條炸好之后，將鍋中倒入6克黃油，開會將其融化燒熱 。
倒入已經炸好的薯條，來回掂幾次鍋，讓黃油能夠均勻在土豆條上，然后再撒少許鹽，即可出鍋食用 。
以上就是奶香炸薯條的全部制作過程，只需要以上簡單的三步就能做出好吃的炸薯條來，沒有添加任何的添加劑，吃起來非常的好吃，特別是家里有孩子的，一定要學會做這種類型的薯條，以后再也不用外出去買了，簡直美滋滋 。
制作小貼士：
1、要想薯條更加的酥脆 ， 一定要進行復炸，這樣口感超級好 。
2、薯條蘸一點番茄醬，超級好吃哦 。
3、薯條雖然很好吃，一定要要適量哦，特別是小孩子一定要適量 。
###其它資料參考###1、準備好食材，土豆、土豆淀粉、花生油、番茄醬 。大家要記住的是要選擇老土豆，因為嫩土豆的水分多，不管怎么做，也不會很脆 。但是用老土豆水分少，淀粉多就能炸得很脆很香 。
2、削掉皮 ， 切成細條 。把它們泡在水中清洗兩次 ， 等土豆表面的水分干了備用 。
3、把備好的土豆放入燒好的熱水中煮，把土豆煮的大半熟就可以撈出來，用冰水過濾幾下，瀝干水分，裹上適量的淀粉，之后最重要的一點也是很多媽媽們不所以做出來的不不脆的原因就是因為沒有把土豆放在冰箱里冰凍幾個小時 。這一點非常的關鍵，大家一定要記住把土豆放在冷凍箱里冷凍后再拿出來炸 ， 只有這樣炸的薯條才會又脆又香 ， 而且做好之后幾天也不會走潮 。
4、一切準備好之后就可以準備炸薯條了 。炸土豆的時候必須是全程大火 ， 因為只有大火才能使土豆的水分快速蒸發，這樣才會使土豆吃著更脆 。另外大火炸土豆時，土豆吸收的油也少，吃起來就不會太膩太油 。
5、吃薯條 。吃薯條的方法就因人而異了，就番茄醬，當然喜歡吃孜然的，也可以在土豆炸好之后，撒上適量的孜然粉，攪拌均勻就可以好好享用了 。
###其它資料參考###簡易炸薯條
圖片
材料
土豆2個 ， 鹽，油，番茄醬或椒鹽 。
做法
1、將土豆去皮，洗凈 。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后 ， 將土豆條放入鍋內炸 。
3、等土豆條呈現金黃色(當然，要熟透的) ， 即可取出來吃了 。
4、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯條
圖片
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬 。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細的條 ， 將土豆放入水中泡一會 ， 防氧化 ， 放入鍋中煮熟 ， 稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼 。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取 。
2、要吃的時候 ， 取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸 。
3、炸至金黃 ， 可用手指掐斷即可，然后撈出控抽 。
炸薯條
圖片
材料
土豆1-2個，食用油，食鹽，番茄醬適量，胡椒適量 。
做法
1、土豆切成條，用水泡一會兒 。
2、把土豆用沸水煮3分鐘 。
3、瀝干水分 ， 放入冰箱冰一會兒 。
4、將食用油燒熱 ， 把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可 。
###其它資料參考###提前準備的材料包括：300g土豆、鹽、油 。
1、第一步是削土豆皮，切成條狀 。
2、把薯片用水浸泡5分鐘 。
3、將薯片放入開水中焯水，然后撈出后瀝干水分 。
4、把鍋里的油加熱，炸薯片 。
5、把薯條炸到變硬為止 。把油撈出來晾涼 。
6、然后把鍋里的油加熱，再把薯條炸一下 。
7、炸硬后就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了 。
###其它資料參考###薯條是一種以馬鈴薯為原料 ， 切成條狀后油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地 。薯條怎么做好吃？下面學校我告訴你 。
薯條手卷的做法
【菜名】薯條手卷
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外脆里嫩 ， 還有營養豐富的海苔,蘆筍等.
【原料】 薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙
制作過程
1. 將生菜洗凈瀝干 。2. 薯條用烤箱烤12—15分鐘 ， 至外表略呈金黃色即可，放涼備用海苔片對角剪開成三角形 。3. 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等 。包法是從左邊卷至右邊 ， 要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用 。手卷內的材料及份量可以自行調整，找出自己最喜歡的手卷口味 。
香酥炸薯條的做法
【菜名】香酥炸薯條
主料：土豆
調料：食鹽、番茄醬、植物油
做法：1、將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝干水分曬涼，然后放入冰箱中冷凍，凍硬后隨吃隨炸
3、鍋中放入適量油 ， 加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份
4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可
螺旋薯條的做法
第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆 ， 體型以塊大為好，用水清洗干凈 ， 土豆皮可刮去，也可以不刮，以個人喜好 。
第二步：把土豆放在飛薯007獨家創意設備——螺旋薯條機器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條 。
第三步：把螺旋薯條放入腌料中用手攪拌，用飛薯007特用腌料腌制一下 。
第四步：把腌制好的薯條放進裹粉盆里，簡單糅合裹粉，讓入漏網取出 。
第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家里的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯條，小火炸3分鐘 ， 直到炸到金黃色 。
第六步：停火，撈出薯條瀝干油，出鍋，一團團的螺旋薯條就成型了，這就是原味薯條 。
第七步：把原味薯條趁熱撒上飛薯007的9色9味9種醬料 ， 這樣，美味飛薯007就出現在我們的眼前啦，看一眼就覺得好吃的不得了 。
###其它資料參考###用料：中等土豆2個、鹽1勺、植物油1勺、番茄醬適量
做法步驟：
1、準備好所有需要的材料和工具 。
2、把土豆洗干凈 。
3、用削皮刀把土豆片削好 。
4、用菜刀把土豆切成5毫米粗細的條狀 。
5、把空氣炸鍋調到180℃ ， 預熱5分鐘 。
6、把土豆條放進大碗里，倒上油、鹽，翻拌均勻 。
7、將拌好的土豆條倒進預熱完的空氣炸鍋里，時間20分鐘 。每隔5分鐘 ， 需要打開空氣炸鍋翻拌一次薯條 。
【香炸薯條怎么做好吃】8、薯條全部變成金黃色，就可以出鍋了 。沾著番茄醬吃，超級美味！快吃光了才想起來拍照 。
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