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大吉嶺該怎么泡

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教你大吉嶺紅茶的沖泡方法？

大吉嶺該怎么泡

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教你大吉嶺紅茶的沖泡方法
大吉嶺紅茶的沖泡
大吉嶺茶種類眾多，每個(gè)茶園和不同的采收期所沖泡出來(lái)的茶湯相差甚多，而且浸泡時(shí)間長(zhǎng)短不同也帶來(lái)不同風(fēng)味 。大吉嶺茶葉一般甚少拿來(lái)當(dāng)薰香茶，除了少數(shù)典雅風(fēng)味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外 。印度除了茶葉之外 ， 盛產(chǎn)香料，有款著名的`印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
1、溫壺
用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)?，冷的茶壺?zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味 。燒開(kāi)水不要用鐵制的水壺 。
2、倒入適量的茶葉
基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例 。
3、沖泡
沖泡紅茶的水要用沸騰的水 ， 越熱越好 。放冷后再加熱的開(kāi)心無(wú)法沖出好味道 。
4、蓋上壺蓋
若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開(kāi)，再蓋上壺蓋 ， 因?yàn)樗榧t茶易于沖泡，泡太久會(huì)苦澀，越是細(xì)長(zhǎng)的茶葉，浸泡時(shí)間可以加長(zhǎng) 。
另外，紅茶的調(diào)味料也有許多：檸檬，牛奶，蜂蜜，方糖 ?？梢哉{(diào)出各種不同的風(fēng)味 。
大吉嶺該怎么泡

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1、大吉嶺紅茶沖泡方法
先用沸騰的開(kāi)水將準(zhǔn)備好的茶葉和茶杯溫?zé)?，很多人?huì)忽略這個(gè)步驟，雖然不溫茶葉和茶杯也可以沖泡大吉嶺紅茶 ， 但是茶湯質(zhì)量卻會(huì)大大降低 。然后倒入適量的茶葉，在量的把握上一般要遵循的原則是一茶匙茶葉泡一杯紅茶 。最后，倒入沸騰的開(kāi)水，蓋上茶壺蓋子 。
2、大吉嶺紅茶沖泡技巧
要想沖泡出高質(zhì)量的大吉嶺紅茶下面的沖泡技巧就一定要把握好 。
沖泡大吉嶺紅茶的開(kāi)水 。一定不能用鐵質(zhì)的水壺進(jìn)行燒制，鐵壺?zé)鰜?lái)的水會(huì)影響茶湯的口感 。另外，盛茶的杯子和茶葉一定要用沸水溫?zé)嵋幌?，冷茶壺根本沖不出大吉嶺紅茶原有的風(fēng)味來(lái) 。
要把握好茶葉的用量 。有的朋友喜歡喝濃茶，其實(shí)沖泡大吉嶺紅茶在茶葉和水的比例上是有講究的，最好按照一茶匙茶葉一杯紅茶的比例來(lái)沖泡 ， 這樣沖出來(lái)的茶葉口感更好 。
要把握好沖泡的時(shí)間 。即使同樣是大吉嶺紅茶，碎茶和完整的茶沖泡時(shí)間也是不一樣的 。比如說(shuō)，碎茶在沖泡的時(shí)候時(shí)間要略微短一些，如果沖的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)有苦澀的感覺(jué) 。此外，又細(xì)又長(zhǎng)的茶葉在沖泡的時(shí)候，時(shí)間的把握上可以適當(dāng)?shù)亩嗯菀粫?huì)，這樣口感會(huì)更好 。
###其它資料參考###大吉嶺紅茶 ， 產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足 ， 但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素 。以5－6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu) ， 被譽(yù)為“紅茶中的香檳” 。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià) 。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色，二號(hào)茶為金黃 。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和 。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒 ， 才能得其味 。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶 。
###其它資料參考###原產(chǎn)地、飲用方式、生產(chǎn)月份不同 。
一、原產(chǎn)地
1、錫蘭紅茶：錫蘭紅茶出產(chǎn)于斯里蘭卡 。
2、大吉嶺：產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 。
二、飲用方式不同
1、錫蘭紅茶：非常合適清飲，還能享有欣賞金光環(huán)湯面的樂(lè)趣 ， 但因較澀，也常加鮮奶或檸檬再品味 ， 適合于日間飲用 。
亦適合做冰紅茶，或加入薄荷、肉桂等香料，調(diào)制成加味紅茶 。
2、大吉嶺：直接沖飲，燜泡3－4分鐘 。
其次將茶水用300－500ml的玻璃壺或瓷壺盛裝 。
三、生產(chǎn)月份不同
1、錫蘭紅茶：1-3月收獲的最佳 。
2、大吉嶺：以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu) 。
###其它資料參考###伯爵紅茶和大吉嶺紅茶區(qū)別如下：
1、伯爵紅茶是拼配茶，大吉嶺是單純的紅茶 。
2、伯爵紅茶醇厚濃郁，大吉嶺甘甜柔和 。
3、伯爵紅茶直接用熱水沖泡，大吉嶺洗茶后再泡 。
4、伯爵紅茶在中國(guó)和國(guó)外都有分布，大吉嶺產(chǎn)于印度 。
5、大吉嶺泡茶水溫高于伯爵紅茶 。
###其它資料參考###一般來(lái)說(shuō)，不同的茶葉適合不同的人群，主要有以下幾種比較適合的人群：
第一、【綠茶】
特點(diǎn)：講究新鮮，不發(fā)酵 。干茶綠，茶湯綠，葉底綠 。
加工工藝：殺青揉捻干燥
喝法：85℃的水沖泡，時(shí)間2~3分鐘，比例1：50，采用透明茶具，不蓋蓋子 。
適合人群：忙碌的年輕人，腦力勞動(dòng)者，體火熱，精力旺盛的人群 。體虛畏寒者慎用 。失眠者慎用 。
第二、【白茶】
特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，不發(fā)酵 。
加工工藝：鮮葉萎調(diào)干燥
喝法：用沸水直接沖泡，簡(jiǎn)單方便
適合人群：精神高度緊張的 ， 壓力較大人群，小孩子也可以和白茶，對(duì)視力較好 。
第三、【黃茶】
特點(diǎn)：微發(fā)酵，“悶黃” 。比較少見(jiàn)，濕熱干熱兩種加工方式
加工工藝：殺青揉捻悶黃干燥
喝法：90℃的水泡半分鐘到一分鐘，再?zèng)_八分滿，2分鐘后可飲 ， 留三分之一，沖下一杯 。
適合人群：消化不良，飲食不振，可以適當(dāng)飲用 。
第四、【青茶】
特點(diǎn)：半發(fā)酵，折中 。
加工工藝：萎調(diào)做青炒青干燥
喝法：100℃的沸水 ， 沖泡后加蓋 。二次沖泡要清理干凈，才不會(huì)影響味道 。
適合人群：減肥 ， 過(guò)于飽腹，善于急躁的人
第五、【黑茶】
特點(diǎn)：后發(fā)酵，茶馬古道 。促消化，調(diào)節(jié)腸胃 。
加工工藝：殺青揉捻渥堆干燥
喝法：100℃直接沖泡，老粗原料也可以煮茶
適合人群：血糖高 ， 便秘，抽煙喝酒人群，體虛體寒者適合 。
第六、【紅茶】
特點(diǎn)：全發(fā)酵 ， 紅亮 。
加工工藝：萎調(diào)揉捻發(fā)酵干燥
喝法：80℃左右的熱水，沖泡3~5分鐘 。最好選用紫砂壺，80℃的水 ， 前3道6秒，后換成5秒，十泡后進(jìn)行悶泡一分鐘 ， 就可以喝到最純的紅茶韻味 。
【大吉嶺該怎么泡】適合人群：體虛者，手腳發(fā)涼，脾胃功能較差者 。

大吉嶺該怎么泡

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