怎么炒蒜蓉西蘭花 _西蘭花

蒜蓉西蘭花的家常做法？

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蒜蓉西蘭花是一道家常菜。下面是我給你整理蒜蓉西蘭花的家常做法。
一、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花1只大蒜適量鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味
二、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，蒜蓉，鹽
做法
1.西蘭花切小朵
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
三、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，大蒜，鹽，雞精
做法
1、西蘭花用小刀分成小朵
2、鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出
3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可
小訣竅
由于西蘭花焯水時已經放過鹽，炒制時不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個好像大家都知道哈，呵呵
四、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花一個，大蒜6瓣，橄欖油少許，鹽少許，炒菜香5ml(沒有可不放)，雞精少許
做法
1.將西蘭花洗凈切成小朵
2.鍋中倒入水能沒過西蘭花，水開后倒入西蘭花炒熟。撈出備用
3.蒜切成蒜末，鍋洗凈，鍋中倒入適量橄欖油(涼鍋熱油) ，將蒜末炒香，蒜出香味后倒入西蘭花一同翻炒
4.加入炒菜香，加入焯西蘭花的水一小勺，加鹽、雞精調味收湯關火即可

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蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花1顆
大蒜3瓣
食鹽3-4克
土豆淀粉4克
飲用水80克
食用油15-20克
蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花洗凈，水燒開后放點鹽，焯水2分鐘，撈出沖涼水，瀝干水份備用，西蘭花的軟硬程度根據自己喜好縮短或延長焯水時間。
大蒜切末備用。
淀粉、食鹽、飲用水，一次性倒入碗中攪勻備用。
鍋燒熱，倒入食用油，轉小火，倒入蒜末炒香。
蒜末炒至輕微發黃，將淀粉水攪勻倒入鍋中，轉大火，用鏟子不停攪拌至汁水粘稠。
倒入西蘭花，快速翻炒均勻出鍋。我這西蘭花有點小了，顯得有點少。
一道簡單、快速，營養豐富的蒜蓉西蘭花就出鍋啦！因為勾了淀粉水的原因，不會不入味，在鍋中停留的時間也短，所以顏色也可以保持西蘭花原有的翠綠～
小貼士
咸淡、軟硬，根據自己喜好調整，我只是按我日常炒菜的習慣來歸納的，淀粉和水的配比，特意用電子秤秤了，避免廚房小白們不知道“適量”到底是個什么量，幫你們到這兒了，加油～

###其它資料參考###蒜蓉西蘭花的做法：
用料：西蘭花半個、大蒜頭6瓣、蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞適量、白糖適量、雞精2克。
步驟：
1、西蘭花掰小朵，清洗干凈。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，加入適量食用油。
3、加入一勺鹽。
4、放入西蘭花焯燙兩分鐘。
5、撈出瀝干水分。
6、放入盤中。
7、將蒜末放入碗中。
8、加入一勺生抽、蠔油、香醋，適量的白糖、雞精和香油攪拌均勻。
9、倒入調料汁。
10、枸杞點綴即可食用。

###其它資料參考###怎樣做蒜蓉西蘭花，脆爽可口，營養美味又省事？西蘭花的營養成分很高，包含蛋白、蛋白質、人體脂肪、礦物、維他命C和胡羅卜素等，對血壓高、心臟疾病、糖尿病患者都是有非常不錯的作用，是能夠經常吃的蔬菜。
第一步西蘭花的口感脆爽，化學纖維和水份都很多，制成水果沙拉、維他命C和胡羅卜素等，對血壓高、心臟疾病、糖尿病患者都是有非常不錯的作用，是能夠經常吃的蔬菜燒菜、西餐廳都非常美味，高顏值營養成分豐富多彩，制成方便菜也非常適合。推薦個超簡單的炒海蒜蓉西蘭花，10分鐘就能完成快手菜，我們一起來學好它吧！用材西蘭花1-2朵、蒜6-8瓣、生抽或生抽醬油1勺、糖少量、鹽適量。流程：
第二步直接把西蘭花清洗一下，撕成一小塊，放入盆里泡浸30-40min，撒1勺鹽，這可以清理的更完全整潔；泡好后多清洗幾次，接著放入燒熱的沸水鍋里焯熟，鍋里放入少量鹽、植物油，可以保持西蘭花的色澤飽滿，口感脆爽，焯的時間也不必太長，不必蓋上鍋蓋，讓西蘭花都裹上蒜蓉和鍋里的調味品只需變為墨綠色就能撈起來瀝干；
【怎么炒蒜蓉西蘭花】把蒜切碎剁碎蒜蓉，盡可能碎一些，燒熱炒菜鍋，倒進適當油燒熱，接著放入蒜蓉爆炒出香味，把生抽或生抽醬油、耗油、糖、少量東臺裝進去煸炒至溶化；倒進瀝干水分西蘭花，不必蓋上鍋蓋，只需變為墨綠色就能撈起來瀝干；讓西蘭花都裹上蒜蓉和鍋里的調味品，時長也不用太長，要不然口感會變松，炒勻后就可以出鍋了！讓美味越來越生活中，與家人一起共享，唯愛與美食不可辜負