普洱小茶坨怎么辨好壞 _普洱茶

普洱茶怎么辨別好壞？

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普洱茶怎么辨別好壞
普洱茶怎么辨別好壞，茶葉有很多種，種種茶都有各自的特征，其中普洱茶就很受歡迎，很多人在購買普洱茶的時候往往分不清楚茶的好壞的，茶也是有好壞之分的，那么普洱茶怎么辨別好壞呢？
普洱茶怎么辨別好壞11、湯色：明亮，紅濃，紅褐色。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
2、香氣：區別霉味與陳香味。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道。
3、滋味：醇和，爽滑，甘甜。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那么很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡。
普洱茶怎么辨別好壞21、外觀
從外觀上來說，優質的普洱茶外表光滑，先看茶形是否完整，再沒有其它的雜質，光滑、條索緊結的茶一般都是好茶，而外觀明顯粗糙，茶葉不夠完整，外邊不僅不光滑，還帶有其它的物質一般就是壞茶。
2、香氣
優質的普洱茶干茶，從外邊細聞會帶有一些桂圓香氣、棗香氣味并沒有別的陳雜味和異味。而相對于較差的茶葉聞起來只有陳氣，甚至還有帶有酸味或是其它雜味。
3、口感
沖泡之后的普洱茶品嘗起來口感醇厚、順滑、回味有甘則是優質的普洱茶，茶湯里面沒有明顯的塵雜物壞的普洱茶品嘗起來滋味平淡、沒有回甘，飲用之后口中沒有一點味道，而且還可能引起舌根不適。
普洱茶怎么辨別好壞3觀外表
首先要看普洱茶的外觀，不論是茶餅、磚茶、沱茶，或其它各種外型的.普洱茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉是老還是嫩，一般情況下老葉較大，嫩葉較細。如果一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉所形成的紋路），顯得比較碎和細，那就是次級品茶葉所制作的。
看茶色
要看茶葉所呈現出來的顏色是深色還是淺色，光澤度怎么樣。正品的顏色是豬肝色，一般要陳放五年以上的普洱茶的顏色才呈現黑中泛紅的顏色。
看湯色
要看湯色。品質上呈的普洱茶，泡出的茶湯應該是透明發亮的，湯的表面看起來有油珠般的膜。品質不好的茶湯發黑、泛烏。
聞茶香
要聞氣味。陳茶所飄散出來的是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。另外還要看看泡出來的葉底是不是完整，是不是還有柔軟度。

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怎么分辨普洱茶餅好壞
怎么分辨普洱茶餅好壞，在中國茶的歷史底蘊也是非常的強大，而普洱熟具有獨特的陳香，是由大葉種曬青毛茶為原料加工而成的，是很多茶友都喜歡喝的健康茶飲，那么怎么分辨普洱茶餅好壞？
怎么分辨普洱茶餅好壞1一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，條索清晰勻凈，色澤油潤。香氣：好的普洱茶香型豐富，花蜜香、果香等高揚劣質的茶餅條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、還有很多的斷裂。
二、湯色
湯色：好的普洱茶熟茶湯色紅亮，生茶茶湯明黃。葉底一般呈明黃色或暗綠，通常沖泡后也能保持形狀，且沒有雜色。劣質的普洱茶餅茶湯顏色暗沉渾濁發黑，葉底也不能完全舒展。
三、氣味
優質普洱茶香味有淡淡的桂圓香，陳茶也有一股特有的陳味，劣質的茶餅茶餅沖泡后氣味不純、香氣持續時間也很短。
辨別普洱熟茶好壞的方法
從外觀上來看，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。
在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品。
如何品鑒普洱熟茶？
從湯色上來看，普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發酵”工藝掌握不好，發酵不好或發酵過度造成的。
從香氣上來看，普洱熟茶不得不提到的.就是陳香味和“渥堆味” 。陳香是熟茶最基礎的香氣“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發酵的技術而產生的，這是不可避免的。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去。優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅。
從茶湯滋味口感方面來看，優質的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。
熟茶經過發酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物。普洱熟茶經過發酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。
怎么分辨普洱茶餅好壞2如何品鑒普洱熟茶
1、厚度
熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對于熟普來說是必須的，優質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。
5、純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛生條件不達標，或者是后期存放的時候被污染了。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。
陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎么轉化也不會有驚喜。
怎么分辨普洱茶餅好壞3品鑒熟茶品質的技巧
1、咽
就是咽茶湯，類似于咽唾沫，但是需要明確的是咽茶湯前最好先咽下唾沫，排除你的喉嚨發干，不舒服的情況，一般人上火什么的喉嚨異樣也很正常。
如果茶湯入口之前沒有發干、發緊、刮喉的情況，咽下以后有，那這樣的熟茶無外乎有燥感、倉味、異雜味、嗆鼻味，以及發酵過度，就是品質不佳的熟茶；
2、嚼
嚼茶湯，熟茶厚不厚，濃不濃，是可以由此感知出來的，不過這不適用于生茶，嚼茶湯有糯感，米湯感，膠質感，并且較為順滑、爽口的話，恭喜你，這款茶大概率不錯！
3、泡
泡葉底，把葉底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你會發現一個有趣的現象，偏青的葉子上浮，發酵偏重的下沉或者懸浮，葉底的均勻性和發酵程度一覽無余，所有的狐貍尾巴都藏不住，好壞一看便知。
4、瞧
瞧茶湯，瞧杯底，茶湯濃淡與否不管，只瞧有無懸浮雜質，茶湯顏色是否純正單一而無其他雜色，新制熟茶這一點需要忽略，一般新熟茶茶湯都比較渾濁，不在考慮范疇。瞧杯底，注意沖泡加濾網，若還是有沉淀物，比如碳化的碎屑之類較多，則衛生狀況欠佳。

###其它資料參考###1、茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經過長時間的氧化作用后，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
2、包裝紙顏色
通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。
普洱茶并非年代越久遠越好
普洱茶并非年代越久遠越好，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論放上多長時間，茶葉品質都不會好，而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。
造假手段主要就是以濕倉加快生茶的陳化速度，制造出所謂的“陳年老茶” 。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑒定陳年普洱茶的真假和優劣鑒定對普通消費者來說有極大的困難。
以上內容參考：百度百科—普洱茶

###其它資料參考###1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質的嫩度。普洱茶是不泡的，所以芽頭和嫩葉的內容不容易區分，但是通過普洱茶葉的底部很容易區分。拿起幾片普洱茶葉，攤開。我們可以看到普洱茶的采摘等級是單芽、一芽、一葉等等。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度，不僅要用眼睛看，還要用手捏。用手捏葉子的底部。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯。很難。放了又放，說明葉子老了。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了。4.葉肉厚軟最好，代表嫩度好，內容豐富，多為優質山茶原料；但軟而薄，多為臺地茶原料；又硬又瘦的最差。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個普洱茶的原料和加工質量。觀察普洱茶葉的顏色。最好把幾款普洱茶放在一起比較，否則容易受光線、環境、主觀因素的影響。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿足茶葉的顏色要求。茶葉以青墨色為佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了。2.潤枯:“潤”是指普洱茶葉色面油滑，反光強烈。“干燥”是指著色、暗淡或光澤差。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮，表示成品的新鮮程度。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準備不當。三。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對均勻。看葉底三項中，均勻度相對次要。普洱茶葉底是否均勻，關系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶農亂采茶，所以從普洱茶葉底部反映出來的東西大小不一。一些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶胡亂混合，均勻度較差。均勻度差是指茶葉采摘制作不規范，或者是搭配后搭配不合理造成的。四。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好。一般質量好的普洱茶葉用開水沖泡后會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來有褶皺，不平整。看普洱茶葉的展開，需要注意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然會有輕微卷曲，這是正常的。但如果普洱茶葉底部在沖泡后完全攤開，比如紙沒有彈性，或者收縮不能泡透，都是工藝有缺陷的表現。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的采摘特點，判斷普洱茶制作工藝的優劣。茶底才能真正體現茶葉的“本色” 。
###其它資料參考###1、茶湯；分辨普洱茶的好壞可以看茶湯，品質好的普洱茶沖泡后茶湯呈紅褐色，顯得紅濃剔透，看上去如同紅酒一般。品質差的普洱茶沖泡后湯色暗紅，顯得暗黑渾濁。
2、香氣；分辨普洱茶的好壞可以聞香氣，品質好的普洱茶在發酵的過程當中會形成一股獨特的陳香味，接近于桂圓香、棗香、檳榔香等。品質差的普洱茶則會散發出一股霉味，十分刺鼻。
3、滋味；分辨普洱茶的好壞可以品滋味，品質好的普洱茶沖泡后茶湯會給予人醇和、爽滑、回甘，沒有澀味。品質差的普洱茶沖泡后茶湯則會給予人較為濃重的苦澀味，口感并不爽滑。
###其它資料參考### 怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞
怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞，普洱茶是我國知名的茶葉之一，很多人都喜歡喝普洱茶，那么喝茶當然要喝好茶，但是許多人都不知道怎么辨別普洱茶餅的好壞，下面來教你怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞。
怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞1透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路) ，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。
若可以試泡的話，看泡出來的`葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋面茶" 。
判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。
最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。
怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞2如何從外觀細節，挑出一塊好的普洱茶餅茶來？
餅的形狀
細節往往決定了品質。餅形周正與否，可以粗略判斷壓餅的工藝優劣，也能印證一個普洱茶產商的制茶實力與做茶態度。
雖說，茶餅都是圓的，但如果你仔細觀察，就會發現很多茶餅都不周正，甚至有些缺邊少角。
餅形圓潤飽滿，古樸，具有美感
餅的條索
觀察茶葉的條索，看條形是否完整，若一塊餅從外觀上看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得細碎，那就是次品。
老葉比較大，嫩葉比較細。嫩芽比例適當，整體比較均勻的茶會相對比較好。
餅的顏色
普洱茶生餅，新茶的顏色一般是青綠色、墨綠色的。
茶干墨綠清爽、透著鮮活之氣
隨著時間推移，會由青綠，到墨綠，再向深褐色逐步轉變。如果一個茶商拿著一餅泛青的生餅告訴你這是五年陳茶，那他就是準備忽悠你了。
餅茶的截面
一餅茶有沒有包心、撒面，撬開看截面。從餅的截面，我們可以看出一餅茶的用料是否里外一致，即所謂的一口料。
包心和撒面，指的是壓餅時不規范的做法。把碎一點的茶壓在內部，再往表層撒上一稍好看些的料。這樣壓出來的餅，中看不中喝。
怎樣從外觀鑒別普洱茶餅好壞3如何從外觀來簡單辯別一餅普洱茶的質量好壞？
普洱茶品鑒體現在外形和內質兩個方面，今天來談談從外在如何簡單快速判定一餅普洱茶的品質優劣
首先，外辨其形。
一款質量好的普洱茶餅形要求勻整圓潤周正；模紋清晰，條索整齊緊結，不缺塊少角；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。如果表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。
傳統優質的普洱茶餅餅型應為“背平正凸”，條索要立體清晰，茶餅里外用料一致，不能摻碎茶，不能是那種好茶在外渣茶在內“”蓋面茶”！“背平正凸”的背平是指茶餅有凹洞的一面要平整！正凸是指另一面應該略顯弧凸形。而且從側面看過去用眼睛平視的時候，應該呈現“泥鰍背式”
其次是清聞其味。
茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味）。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，一定要聞聞茶。普洱茶在陳化發酵后，會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發霉所散發出來的味道。
選購普洱茶五不原則：
1、不以偽造包裝為依據。
2、不以錯誤年代為標竿。
3、不以深淺湯色為借口。
4、不以添加味道為假象。
5、不以霉氣倉別為號召。

###其它資料參考###透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。王總經理還補充說若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋面茶" 。根據王總經理等人擬定的普洱茶"云南省地方標準" ，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。據專家介紹，目前市面上出售的主要是5年到10年的普洱，價格從200元/餅到2000元/餅不等。而20到30年的陳年普洱數量比較少，30年以上的就更罕見，其價格的變動性很大，很難確定統一的市場參考價格。但從目前的估算看來，當年的新普洱茶價格一般在40元／餅到80元／餅左右，存放5年后的價格可以翻5到10倍，平均每年的升值1到2倍，
###其它資料參考### 怎么看普洱茶餅的好壞
怎么看普洱茶餅的好壞，普洱茶有很多種類形，都說普洱茶是越放年份越久茶就會越香醇，其實不是這樣的，保存不當茶葉是會壞的，那么壞的普洱茶餅可以通過什么來分辨好壞。以下分享怎么看普洱茶餅的好壞。
怎么看普洱茶餅的好壞1普洱茶餅好壞鑒別之茶底：黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那么很有可能不是好茶。
品質好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香！
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的.陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。
若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋面茶" 。
判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。
最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。
怎么看普洱茶餅的好壞2首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然邊沿整齊，不缺邊少角厚薄一致，松緊適度模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面干凈，無霉花、霉點為宜。
其次，湯色上明亮，褐紅湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。
從香氣上說，無異味、雜味，無受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶一般喝過普洱熟茶后口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳化的為不好。
對于如何判斷熟普洱餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶，要用茶針、茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
熟茶有暖胃、養胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了普洱還有降三高等特殊藥理功效，希望大家養成每天適當品茶的習慣，只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的說法。
怎么看普洱茶餅的好壞3原則一是清、凈：聞其味，滋味要清、純、凈，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅干茶，干茶味道清爽，沒有霉味和雜味，那說明這片茶的倉儲環境沒有大問題。否則受潮發霉，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！
原則二是純：辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨著年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。
一般外形勻整端正，厚薄一致，松緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那說明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色為正常。
原則三是干、正：這里主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利于普洱茶的后期轉化，適度通風干燥主要是要控制濕度不要太高），干凈不串味。一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以后的倉儲環境，是存放在朋友家里，自己家里還是廠家倉庫？
或者是在經銷商市?。亢玫牟執⑵斬枘攴菰倬靡膊換岱⒚? ，轉化雖較為緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味：好的普洱老茶茶湯干凈，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悅。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在干凈、通風好的空間陳放，慢慢發酵后，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。因此，如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。

###其它資料參考###1、好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味。苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。熟茶要具備甜滑，醇厚的口感。茶湯在口中的厚度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞咽的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)，咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
2、開始的三道茶滋味會越來越濃，四五六道茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
###其它資料參考###鑒別方法：
1、茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經過長時間的氧化作用后，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
2、包裝紙顏色
通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。
擴展資料：
普洱茶注意事項：
大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，沖泡前要洗茶，即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中，倒入100℃的開水，10~20秒鐘后把水倒掉，這樣不僅濾去了茶葉的雜質，還能使后續泡出的茶湯更加香醇。
沖泡時也要用開水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續泡10次左右，熟茶次數少些，具體情況與泡茶的量、出湯時間有關。普洱茶多為壓緊型，第二泡時茶葉往往沒有完全展開，所以精華要從第三泡開始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的時候。
如果是陳年茶磚、茶餅，應先用茶刀取下部分茶葉，通風放置兩星期再沖泡味道更好。
參考資料來源：
百度百科-普洱茶
【普洱小茶坨怎么辨好壞】人民網-普洱茶不是越陳越好：保質期十年左右、儲存不當易霉變