解凍蝦最好的方法？
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大蝦可以放在水中加入食鹽解凍 ， 也可以常溫自然解凍 。
如果想要大蝦解凍快一點(diǎn)，則需要將其放入水中，加入食鹽，大約需要15~20分鐘；或者放在常溫下自然解凍 ， 只不過(guò)這種方法，解凍時(shí)間有點(diǎn)慢；也可以將蝦放置在一個(gè)大篩子或漏勺里面，在水流較小的狀態(tài)下放幾分鐘 ， 直到蝦徹底解凍，即可制作美食 。
蝦分布于中國(guó)海域、江河湖泊 。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng)，速度十分快捷 。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀 ， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。大蝦中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素a、、維生素e、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅 。
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蝦泡水里一天，通常不會(huì)腐壞 。如果是活蝦，通常能在水中存活一天，可以保持新鮮，并不會(huì)腐壞，如果是死蝦在水中也能保存1到2天左右 。但如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，并且蝦已經(jīng)死亡 ， 就會(huì)分解并產(chǎn)生組胺，并且會(huì)有大量細(xì)菌滋生，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀 。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì) ， 同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用有助于增強(qiáng)機(jī)體抗病能力 。另外蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康 。蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有一定的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，可降低血清膽固醇，有利于輔助防止動(dòng)脈硬化 。但是需要注意，因?yàn)槲r里面含嘌呤比較多，所以尿酸偏高的患者食用后 ， 有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸在短時(shí)間內(nèi)迅速升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)，加重肢體關(guān)節(jié)疼痛 。如果患者吃了變質(zhì)的蝦，可通過(guò)催吐將變質(zhì)食物吐出，以減少對(duì)機(jī)體的損害 ， 例如使用食指或筷子對(duì)舌后根部進(jìn)行按壓、對(duì)胃部以下位置進(jìn)行擠壓、服用藥物進(jìn)行催吐等 。
###其它資料參考###【凍蝦放水里泡多久好】1、帶殼凍蝦煮著吃好吃
帶殼的凍蝦可以直接煮著吃，但是大家煮的時(shí)候一定要注意，不能把它化開(kāi)以后再煮，應(yīng)該直接把凍蝦冷水入鍋，直接煮制，這樣煮出的蝦顏色好看，而且肉質(zhì)鮮嫩 ， 如果帶殼凍蝦化開(kāi)以后再煮，它的蝦頭就會(huì)發(fā)黑 ， 而且煮好以后蝦肉也有些發(fā)柴，口感不好 。
2、帶殼凍蝦炒著吃好吃
如果帶殼的凍蝦保存時(shí)間過(guò)常，而且有些不新鮮了，那么就不要食用整個(gè)的大蝦了，最好的食用方法是把帶殼凍蝦化開(kāi)以后去掉蝦殼，然后再與黃瓜片或者西蘭花等多種綠色蔬菜一起炒食，味道也特別好 。
3、帶殼干蝦要泡多久
平時(shí)帶殼干蝦想要食用時(shí) ， 必須提前用清水把它泡軟，浸泡時(shí)間不固定，多數(shù)在一到三個(gè)小時(shí)之間，大家泡制帶殼的干蝦時(shí)可以直接把它放在清水中，隔一小時(shí)換水一次，等把帶殼干蝦泡到發(fā)軟，略有彈性以后就可以把它們?nèi)〕?，去掉水分，然后按自己喜歡的烹調(diào)方法去制作就可以 。
###其它資料參考###凍蝦解凍后用清水加鹽泡10分鐘 。瀝干后才煮 。背脊梁那條黑線(xiàn)（直腸）最好挑掉，然后即可烹飪 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰 。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服 ， 可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。如果婦女產(chǎn)后乳汗少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中 。?
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